LED光源对苦荞芽菜黄酮合成的影响.pdf

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1、万方数据EffectsofLEDLightsOHFlavonoidSynthesisinSproutsofTartaryBuckwheatADissertationPresentedtoLifeScienceCollegeofSichuanAgriculturalUniversityinPartialFulfillmentTheRequirementfortheMasterDegreeBuXing-xingDirectedbyProf．WUQiYa’anSichuanJune，2014万方数据论文独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行研究工作所取得的

2、成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，学位论文中不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得四川农业大学或其它教育机构的学位或证书所使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：卜星墨关于论文使用授权的声明沙，2／年多月／2日本人完全了解四川农业大学有关保留、使用学位论文的规定，即：学校有权保留并向国家有关部门或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编学位论文。同意四川农业大学可以用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部

3、分内容。垦≥刀／≥年Z月／≥日沙

4、叶每㈣旁B万方数据摘要苦荞(FagopyrumtataricumGareth)作为一种药食两用的草本植物，富含多种黄酮类物质，其中芦丁为黄酮的主要成分，具有降血脂、降血糖和抗氧化等多种生理和药理作用。当前，苦荞作为一种富含黄酮的功能性保健食品而受到广泛关注。苦养芽菜黄酮含量更为丰富，游离氨基酸、矿物质和粗纤维含量均衡，且易于咀嚼、风味独特，受到国际素食主义者的追捧。本研究拟通过不同波长的LED光质对芽期苦荞进行培养，分析不同光质对苦荞芽菜黄酮合成的影响，为指导开发更高品质的苦荞芽菜提供理论依据和栽培条件的参考。主要研究结果如下：l、以暗黑萌发

5、6d的苦荞芽为材料，分别采用LED红光(630rim)、LED白光(540rim)、LED蓝光(460rim)、LED紫外光(385rim)和普通荧光(混合波长)以光周期为昼／夜(14h／Sh)27℃处理苦荞芽3d后，采用RT-PCR分析苦荞子叶和胚轴中FtPAL、FtC4H、Ft4CL、FtCHS、FtCHI、FtF3H、FtF3'H、FtFLS，FtDFR和FtANS等10个黄酮合成途径酶的表达量。结果表明，红光处理后子叶中Ft4CL、FtCHS和FtFLS表达量显著上升(P<0．05)，胚轴中FtFLS表达量显著上升(尸<0．05)：白光处理后子叶中R4C￡、FtCHS

6、、FtFLS和刚船表达量显著上升(P<0．05)，胚轴中FtC4H、Ft4CL、FtCHS、FtF3H、FtDFR和FtANS表达量显著上升(P<0．05)；蓝光处理后子叶Ft4CL和FtF3H表达量显著上升(P<0．05)，胚轴中n唧，FtF3'H和R兕S表达量显著上升(P<0．05)；紫外光处理后子叶中除FtDFR外，其它基因表达量显著上升(P<0．05)，胚轴中除Ft4CL和FtF3'H,其它基因表达量显著上升(P<0．05)；荧光处理后子叶R4C￡、FtFLS和FtDFR表达量显著上升(P<0．05)，胚轴中FfC4H、只C田、FtF3H、FtFLS、FtDFR和Ft

7、ANS表达量显著上升(P<0．05)。该结果表明，芽期苦荞不同组织对不同波长的光敏感性不同，具有一定的组织特异性，其中紫外光能引起多数基因表达量显著提高。2．总黄酮测定结果表明，芽期苦荞总黄酮主要集中于子叶中6．143％(mg／100mg干重)，胚轴中含量较低0．993％(mg／100mg干重)。苦荞子叶经蓝光和紫外处理后，总黄酮含量显著上升(P

8、酮含量差异不显著伊>0．05)。该结果表明，芽期苦荞不同组织对各波长光源的敏感性有所差异，其中蓝光和紫外光刺激性最强，能引起总黄酮在子叶和胚轴中大量合成和积累。3．苦荞子叶和胚轴总黄酮含量变化与相关基因表达量变化相关性分析表明，五种不同波长光质处理后，子叶中总黄酮含量与FtPAL、nC册、n删7、FtF3H和FtANS的表达显著相关(相关系数>0．75)，其中与FtPAL相关性最高(0．921)；胚轴中总黄酮含量与Ft4CL表达显著相关(相关系数0．975)。该结果表明，芽期苦荞子叶和胚轴中黄酮的生物合