2013年陶乐中学校园食堂食品安全自查小结.doc

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1、陶乐中学校园食堂食品安全自查小结接平罗县教育体育局《关于开展校园食堂食品安全检查工作的紧急通知》文件后，我校立即就校园食堂食品安全工作展开自查，现就有关情况小结如下：一、健全组织，明确责任为体现教育体育局对学校食品安全的重视精神、加强对食品安全管理制度，学校于2012年10月30日晚紧急成立了校园食堂食品安全工作领导组，校长余永忠任组长，副校长牛学文、后勤主任涂福锦以及餐厅负责人霍萍花等同志为成员，层层签订责任书，责任到人，各司其职。二、提高认识，完善制度(一)、学校制定食堂食品安全工作方案，通过校会、宣传栏、展板等多种形式和途径，加

2、大对校园食堂食品安全的宣传力度，统一思想，提高认识。（二）、制定和完善一系列规章制度，如：《学校食堂卫生检查制度》、《食堂卫生防疫管理制度》、《食品安全管理制度》、《突发公共卫生应急预案》等，并将相关制度执行情况纳入班子和食堂人员工资考核，奖罚并举。三、落实食品卫生制度，杜绝不合格食品流入校园。此次自查对学校食堂的餐饮许可证、经营范围、食品进货渠道，原料来源，清洁卫生，周围环境，从业人员的健康状况、食堂的有效洗涤消毒设施、餐饮具消毒情况等进行了重点检查，采取了询问、看进货单、看现场、抽样检查等方式，还对从业人员加强了食品卫生安全教育，

3、提出了我校食品卫生要求，进一步落实明确了食品卫生制度。此次检查没有发现三无、霉烂变质、发芽马铃薯等不合格食品流入学校，而且各项设施都符合卫生防疫部门规定的卫生标准及学校的相关规定，确保了全校师生的生命安全。四、加强督查，执行到位（一）、积极落实晨检制度、加强对食堂一日三餐的监控与管理，从进货渠道到中途加工出售，每个环节进行检查，并做好记录，尤其是大米、油料要求出示索证材料。（二）、对食堂工作人员定期体检，建立健康档案。（三）、及时更新食堂消毒设备、卫生防护网、罩，同时对食堂定期消毒，做到防患于未然。（四）、学校专门成立了安全教育领导小

4、组，并制定了各项应急预案，对食堂人员进行了各种安全防御知识讲座，增强了食堂全体员工的安全意识，杜绝一切有可能发生的安全事故。总之，我校食堂食品安全工作，领导重视，措施得力，制度健全，食堂工作人员安全意识、责任意识强，自自查以来没有发现任何安全隐患。在今后的工作中，我们将进一步完善各项制度，健全各项预案，进一步强化学校食堂食品安全教育，为打造安全、平安、和谐的食堂和校园，作出我们新的贡献。