周黑鸭市场调研报告.doc

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1、关于周黑鸭产品定位的调研报告周六队历经十三年的发展，武汉周黑鸭已经从武汉的菜市场卤菜摊走向全国各地的正规店铺，随着周黑鸭名声的日益壮大，越来越多的消费者开始了解甚至品尝过周黑鸭，但周黑鸭在消费者心中究竟是一种休闲零食还是餐桌食品呢？这需要我们对周黑鸭的顾客进行调查才能定论。因此，我们在这次周黑鸭的营销大赛中针对周黑鸭的产品定位开展调研。一、调研的目的对周黑鸭产品进行定位，究竟是休闲零食还是餐桌食品？二、调查的对象武汉市内的周黑鸭购买顾客三、资料的来源亲自到消费人群发放问卷进行调查，收集一手资料。四、调查方法采用问卷调查方法：我们六个组员分为三批分别到武汉市内的周黑鸭店附近给周黑鸭购买顾客发放

2、问卷，随机选择调查对象面对面填写问卷。同时也在网上向我们认识的周黑鸭顾客发送问卷邮件。五、调查问卷的内容我们一共打印150份纸质调查问卷，同时在网上发送了50份，收回有效问卷156份。以下是我们调查问卷的内容：周黑鸭调查问卷您好，我们是武昌理工学院在校学生，为了了解武汉周黑鸭的产品情况，特邀您参加本次调查，本次调查无人和商业目的，采用匿名调查，您的个人信息也将受到严格的保密，请您放心。感谢您抽出宝贵的时间参与本次调查。请您在选项处打对勾或在相应位置填空，无特殊标志均为单选。1、你的性别是A、男B、女2、你的年龄A、18岁以下B、18-25岁C、26-35岁D、36-45岁E、45岁以上3、你

3、的工作状况是A、学生B、上班族C、自由职业D、退休人员E、其他4、你喜欢吃周黑鸭吗？A、非常喜欢B、喜欢C、一般D、不喜欢5、你为什么选择周黑鸭？A、味美B、卫生好C、品种齐全D、服务好E、其他6、你一个月购买几次周黑鸭？A、2次以下B、2-5次C、5-10次D、10次以上7、你通常一次购买多少钱的周黑鸭产品？A、20以内B、21-50C、51-80D、80-120E、120以上8、你一般购买周黑鸭哪些产品？(可多选)A、鸭脖B、鸭翅C、鸭架D、鸭头E、鸭舌F、鸭翅尖G、藕、卤干子H、鸭心I、鸭脚掌J、整鸭9、您一般购买什么包装的周黑鸭？A、散装B、真空包装C、精装D、礼盒包装10、您觉得单

4、个包装和散称哪种好A、单包装B、散称11、你一般在什么地方吃周黑鸭A、家里B、餐馆C、KTVD、电影院E、其他12、您喜欢时候吃周黑鸭A、旅途中B、休息日C、坐车D、用餐E、其他13、您购买周黑鸭主要用于A、零食B、菜肴C、礼品D、其他14、在吃周黑鸭时，除了赠送手套外，您还最希望有A、牙签B、纸巾C、小型垃圾袋D、其他15、您通常在哪里购买周黑鸭？A、门店B、网购C、超市D、外卖E、集贸市场16、您通过什么渠道了解周黑鸭产品（可多选）A、电视B、广播C、报纸D、杂志E、网络F、户外广告G、朋友介绍H、其他17、如果周黑鸭促销，您希望赠送什么礼品_______________________

5、________________18、请您描述一下你所了解的周黑鸭（一句话或几个词）___________________________________________________________________________六、调查结果分析1、分析调查问卷后整合的数据：2、年龄分布图周黑鸭的目标人群年龄分析：通过我们的实际调查，发现：购买周黑鸭产品的多数为18-25岁的青年人群，占79.48%。18岁以下和36-45岁的人群各占一小部分，而45岁以上的基本没有。所以，我们将周黑鸭的目标人群定位为18-25岁的青年人群。3、顾客身份分析图通过上图的数据分析，我们可以看出购买周黑鸭产品

6、的62%为学生，而武汉大学生的市场又确实是非常具有前景的，但是上班族对于周黑鸭的消费也是很大一部分，占28%。这部分人群应抓住进行开发，从而使其成为周黑鸭的忠实客户。4、顾客对周黑鸭的定位分析关于周黑鸭的定位一直有着很大的争议，而对于它的定位也是我们调研的主要目的。通过上面两个树状图，我们可以发现，购买周黑鸭的顾客基本是在旅途中或者休息日，把它当成一种零食去吃，而不是正餐。根据这样的事实，我们把周黑鸭的产品定位方向定为休闲食品，而非餐饮食品。周黑鸭的销售方向在于休闲，零食，在人们休闲的时刻为客户提供最优质的产品及以服务。5、周黑鸭月购买频次周黑鸭月2次以下高达56%，单次购买金额集中在21—

7、50元，占55%，这说明消费者大多喜欢少量购买，那么可以推出单包装以满足消费者的需求。该表说明周黑鸭对于他的消费群体来说价格有些偏高。6、消费者选择周黑鸭的原因79%的消费者买周黑鸭是由于其味道好，而只有6%的消费者选择周黑鸭是因为其服务好，这说明周黑鸭在服务上存在缺陷，同时也创造了机会。6、消费者对周黑鸭产品的口味偏好分析7、消费者了解周黑鸭的途径这个图说明周黑鸭在广告方面做得不够，但是口碑不错，在加强广告