零售终端管理.docx

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1、奥奥自选零售终端管理一、超市概况位于龙泉校区校园侧门对面开办的小型超市。由于龙泉校区地理位置较好，且在校学生较多，因此超市能够拥有充足的客源，保证较高的利润率。二、企业类型以零售为主，批发为辅。三、市场分析（一）、目标顾客描述主要针对主校区的学生及教师。1、学生消费群体的特点大学生是一个独特的群体，其消费特征既有一般消费者的特点，又兼具学生群体的个性。从整体看学生消费市场具有以下特点：A.由于消费者主要为学生，而学生的经济来源主要为父母给与，消费能力较低，难以消费贵重商品。B.由于主校区地理位置较偏僻，在校大学生出行不便，因此学生经常在校内购买日常生活用品等。C.由于学生日常饮

2、食不规律且多变而简单化的特点，所以每天都有大量的学生购买食品类快销产品。D.学生是一个年轻团体，所以对各种饮品的需求量也很大。2、学生消费群体分类（1）按年级分类：大一新生，其他本科学生和研究生。新生由于刚进校园，生活上没有准备充足的东西有很多，通常要构建自己完整的生活物品系统，因此会购买很多日常生活用品。大二、大三、大四的本科生及研究生则相对稳定，主要以每天的食品、饮料为主，日常用品为辅。（2）按性别分类：男生、女生。这两种消费者需求的不同比较明显，本超市由于地理位置关系，消费群体以女生为主。（二）主要竞争对手在龙泉校区范围内与本超市相邻的同类超市有红旗连锁、喜洋洋超市等（三

3、）目标市场战略超市顾客群的需求大致相同，可以分别为各个细分市场制定不同的市场营销组合，又因为本超市主要针对女生，因而可以采取差异性营销策略。本超市可以主要以提供日用品、食品、时令物品、文具、小物件等为主。四、成本管理1、尽量避免小批量多批次的进货，根据需求制定每种商品的订货点，及时进行货物订购，争取大批量的优惠价格，以此减少运输成本及采购成本。2、对有保质期的商品进行登记，并按需求进行合理数量定制，以免因过期造成不必要的浪费。3、定期规定超市的费用细目范围及开支标准，原则上不允许随意扩大和超标。4、对一些费用（如水电费、包装费等）要进行分解，尽量划细到各个商品大类。能直接认定到

4、各个商品大类的，要直接认定；不能直接认定的，要参考店铺工资总额、资产或按超市的人数、经营面积分摊到商品大类。5、安装摄像装置并且工作人员认真巡查，为防止超市货物被偷盗而造成更多的浪费。五、货品管理制度1.进货:a.前期准备:了解补货周期内的销售走势及各类所占的比例,找出重点款,结合库存情况及销售周期,制度进货计划;b.进货流程:需要分析制定补单发到公司;c.单店库存控制:一般要求单店的库存是铺场量+周转量;d.单款的控制:不能让店铺对单款货品进行屯货,阻碍货品的流通和理性,也不能让店铺出现单款货品不够销售的情况;e.结构的合理性:尽量让店铺做到销售结构和库存结构相一致;2.销售

5、：a.根据库存情况及销售周期合理制度店铺销售计划;b.店铺员工根据销售计划有效执行;c.对店铺内的畅销款及时的补货,对滞销货品及时促销;3.存货a.A类:很有把握的货品,店铺储备量3周以上;b.B类:有把握的货品,店铺储备量1周以上;c.C类:不太有把握的货品,店铺少量备货;d.D类:不适销货品,取消订购.4.出货a.店长根据实际销售与库存情况,向店铺主管提交<调货申请单>.b.区域经理根据该店实际销存数量,经综合、分析考虑，确定调配方案；c.由区域经理统一下达调令；d.确认调货后，准备调拔的货品，同时打印调货单，调出的货品必须经过严格的包装、检查，无残次的情况后才能将货品调出

6、。e.收发货双方在收到或调出货品的同时，都必须将调配单与货品仔细核对，以免发生错误。退货a.店长根据店铺的库存情况、销售季节、小仓情况等方面，经区域经理同意后向公司产品专员提交退货申请单；b.产品专员、物流部经综合分析，报销售部经理确认是否退货；c.由销售部经理同意后,区域经理下达退货指令；d.确认退货后，店铺准备货品，开具退货单，退回物流部的货品须干净、整洁外包装完整；e.物流部在收到店铺退货的同时，必须将退货单与货品仔细核对，以免发生错误.控制失货a.每天早会反复提醒导购留意各种造成货品失窃的途径；b.讲述近日的失窃情况；c.安排同事分区域战位，负责各自区位货品；d.培训同

7、事一人服务多客的技能；e.旺场时保持冷静，兼顾全场或安排一员工负责看好全场，f.淡场时仍须保持警惕，不要分散注意力。六、商品布置、陈列、销售1.一般商品的陈列（1）分类清晰；（2）价格从高至低顺序排列；（3）日常销量较大的商品或饮品宜放在主通道附近；（4）展示面统一，整齐；（5）体重和易碎商品应尽量放置在下层。2.新特商品的布置（1）整个货架或几个卡板布置同一促销商品；（2）商品交叉布置；（3）连续进行为时几周的专销货展销。3.货架头商品布置（1）销售量很大的商品；（2）新奇商品；（3）销售