乌龙茶多酚及其儿茶素单体抑制消化相关酶的活性及其机制的研究.pdf

《乌龙茶多酚及其儿茶素单体抑制消化相关酶的活性及其机制的研究.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、．；＾－、：巧．‘，批ｒ视讓勢．费ｐ巧‘＾畔矜：＾．Ｖ．，：．裹：場．禱ｗ乃ｙ若．赛．讓．薄．：：養；ｓ．：１Ｖ；幾麥＾£儀蠢誤．篡．’，．ｉｉ巧ｒ号－讀产，．．ｆ苗会．：？；薦Ｉ權續璧Ｖ．．萬賴；！，＇．、象乂装－ＷＨ作．．款．；町聲．，＾＼，新接泉义？ｆ－巧知每＇＾堪．＜．為？－Ｊ？？Ｃｒｊ藝±论Ｃ．学支．．硕ｉｆ．１：社？巧＇？７．强臟关酶．．８娜喊Ｊ＇－－Ｖ；Ｐ識机觀究？舊凉．．．狐：＾．．．ｖ起毒参．」．．群‘．．＇；＇羅／．麵ｒ，霸＾．味ｆ一Ｉ著ｆｉ－ｒ，＾．产襄．巧舊产；

2、ｒ．．！；：－．－誓＊漏環讀、義＼女屬．户１Ｍ’ｙ．、．餐记‘議Ｖ．＼．謂．．，？＞偉－勺－．指Ｉ曾纖授．！．？！梦端励郎；程４？齡Ｕ：＞ｃ參；／賢研細食賺术‘：＼ｉ品？郑的／餐＾月．Ｋ—Ｃ．．、巧’請‘１心馨、讓‘今ｌ：／皆實‘義義．，与．美．皆护遍蕉？．＂ｖ龜＇智ｒ－蜂．－ｉｖ浮苗：為ｉ藻＇毒．馨誦．．＾雨；．．＾‘．ｒ．＾拳蠢热ｉＩ嫁－ＴＨＥＳＴＵＤＹＯＦＯＯＬＯＮＧＴＥ乂ＰＯＬＹＰＨＥＮＯＬＳＯＮＴＨＥＲＯＬＥＯＦＤＩＧＥＳＴＩＶＥＥＮ

3、ＺＹＭＥＳＰｒｅｓｅｎｔｅｄｂｙＱｕｎｉｎＦｅｉｑＳｕｐｅｒｖｉｓｅｄｂｙＸｉａｏｘｉｏｎＺｅｎｇｇＡＤｉ巧ｅｒｔａｔｉｏｎＳｕｂｍｉｔｔｅｄｔｏＮａｎｉｎＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｊｇｇｙｆｏｒ化ｅＭａｓｔｅｒＤｅｇｒｅｅＪｕｎｅ２０１５原创性声明：本人郑重声明所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进巧研究工作。所取得的成果除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已。经发表或撰写过的作品成果对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均己在文

4、中Ｗ明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者（需亲笔）签名：＞咬年＾月曰学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，同意学校保留并。向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子版，允许论文被查阅和借阅本人授权南京农业大学可Ｗ将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可Ｗ采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。保密□，在解密后适用本授权书。本学位论文属于不保密□〇＿年＂＂（请在Ｗ上方框内打Ｖ）学位论文作者（需亲笔）签名：＞？少年ｔ

5、月日气导师（需亲笔）签名：日目录目录Ｉ摘要ＡＢＳＴＲＡＣＴＩｌｌ一１第章文献综述１茶概述１２乌巧茶概述１３茶多酷概述１３．１茶多齡分类１３．２茶多酪功能１３．３儿茶素概述２４乌龙茶的减肥效果研究进展４５立题依据、意义及主要研究内容５５．１立题依据、意义５５．２主要研巧内容５７参考文献二＂Ｍ第章乌龙茶多敌、ＥＧＣＧ及ＥＧＣＧ３Ｅ的制备１３１材料与仪器１３１．１材料与试剂１３１．２仪器１４２试验施１４２１

6、４．２大化树脂静态吸附２．３乌龙茶多酶的制备１４＂２．４儿茶素单体ＥＧＣＧ和ＥＧＣＧ３Ｍｅ的制备１５＂Ｍ２．５乌龙茶多龄含量及ＥＧＣＧ和ＥＧＣＧ３ｅ纯度的测定１５＂２．６ＥＧＣＧ和ＥＧＣＧ３Ｍｅ的结构鉴定１５３结果与分析１５＂３．１乌龙茶多酪及儿茶素单体ＥＧＣＧ、ＥＧＣＧ３Ｍｅ的制备１５＂Ｍ３．２ＥＧＣＧ３ｅ的结构鉴定１７４小Ｓ１９参考娜２０Ｉ乌龙茶多廚及其儿茶素单体对消化酶作用的硏究＂第Ｈ章乌龙茶多敵ＭＥ体外抑制Ａ－、ＥＧＣＧ及ＥＧＣＧ３淀粉酶活性２３１．试验

7、材料与仪器２３１．１材料与试剂２３１．２仪器与设各２４２．试验方＾＊２４＂Ｍｅ对ａ－２．１乌龙茶多酪、ＥＧＣＧ及ＥＧＣＧ３淀粉酶活椎的抑制作用２４＂Ｍｅ对ａ－２．２乌龙茶多酪、ＥＧＣＧ及ＥＧＣＧ３淀粉酶紫外吸收影响２５＂Ｍｅ对ａ－２．３乌龙茶多敌、ＥＧＣＧ及ＥＧＣ妨淀粉酶的巧光光谱影响２６２．４统计分析％３结果与分析２６３．１麦芽糖标准曲线绘制２６３．２最适酶浓度、最佳反应时间的选择％＂３Ｍｅ对ａ－．３乌龙茶多酪、ＥＧＣＧ及ＥＧＣＧ３淀粉酶的抑制作用研究２７＂３、Ｍｅ对ａ－．４

8、乌龙茶多酪ＥＧＣＧ及ＥＧＣＧ３淀粉酿紫外吸收影响３０＂－３．５乌龙茶多酪、ＥＧＣＧ及ＥＧＣ说Ｍｅ对ａ淀