不同栽培品种南瓜对糖尿病的作用及挥发性成分的研究.pdf

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1、T脏EFFECTOFVARIOUSVARIETIESOFCUC【侬B乃彳?I彻妃总42么DUCH．AGAINSTDIABETESAND1HESTUDYOFVOLATILESCOMPoNENTSADissertationSubmittedtotheGraduateSchoolofHenanUniversityinPartialFulfillmentoftheRequirementsfortheDegreeofMasterofMedicineByLU胁Supervisor：Prof．LiChangqinProf．KangW

2、enyiJune．2014关于学位论文独立完成和内容创新的声明本,,kCj河南大学提出硕--J：学位中请。本人郑重声明：所呈交的学位论文是本人在导师的指导下独立完成的，对所研究的课题有新的见解。据我所知，除文中特别加以说明、标注和致谢的地方外，论文中不包括其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包括其他人为获得任何教育、科研机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作时同事对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意：。。。学住申请久j(j学位论囊量等孝≯瓣：{二：壶塾L：二。。誊oij蠢0I。Z-禾,掌

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7、?7、关辞佳泠茗蔷作翻囊秘墅撇书iijII_=i_、j、本人经河南大学审核批准疑争颈士学位。作为学位论文的作者，本人完全了解并同意河南大学有关保留誊锻譬碡麓谶裥要求，即河南大学有权向国家图书馆、科研信息机构、数据收集机掏和本校图书馆等提供学位论文(纸质文本和电子文本)以供蘑焱检索、奎阎o=奉-；人撮权河赢犬学出于宣扬、展览学校学术发展和进行学术交流等

8、昏韵蕾可璐苯取影印、缩印、扫描和拷贝等复制手段保存、汇编学位论文(纸质文本和电子文本)。(涉及保密内容卉勺学位论文在解密后适用本授权书)学位获得者(学位论文作者)签名：童墨120J牛年r月f≯日学位论文指导教师签名：趔20l单年SA12-E9摘要本论文由四章组成。第一章对南瓜栽培品种及其生物活性研究进行了综述。第二章论述了各栽培品种南瓜(金钩南瓜、甜面大南瓜、日本南瓜、超甜蜜本南瓜、蜜本南瓜、辽宁新民金钩南瓜)的抗氧化、a一葡萄糖苷酶抑制活性。第三章论述了各栽培品种南瓜(金钩南瓜、甜面大南瓜)各溶剂提取物对四氧嘧啶诱导

9、糖尿病小鼠的作用。第四章论述了论述了各栽培品种南瓜(金钩南瓜、甜面大南瓜、日本南瓜、超甜蜜本南瓜、蜜本南瓜、辽宁新民金钩南瓜、谢花面南瓜)各部位的挥发性成分研究。第一章南瓜栽培品种及生物活性研究进展本章主要从南瓜的栽培品种、南瓜生物活性和南瓜栽培管理技术及贮藏要点三方面来阐述南瓜栽培品种及生物活性的研究进展。栽培品种南瓜主要包括食用型南瓜栽培品种、观赏型南瓜栽培品种、籽用南瓜栽培品种。南瓜生物活性主要从其抗氧化活性、降血糖活性、抗肿瘤活性和其它生物活性方面来阐述。第二章6种栽培品种南瓜体外生物活性研究采用3种方法(DP

10、PH，ABTS和FRAP法)首次对6种栽培品种南瓜进行体外抗氧化活性研究。结果发现超甜蜜本南瓜乙酸乙酯提取部位抗氧化活性最强(DPPH：抑制率=38．99％，ABTS：IC50=20．90gg／mL，还原Fe3+的能力：TEAC=459．40-a：10．44．mol／g)，但仍弱于阳性对照BHT的抗氧化活性(DPPH法抑制率=78．45％，ABTS：IC50=7．72pg／mL，还原Fe”的能力：TEAC=1581．68+97．41lunol／g)。首次采用96微孔板法，对6种栽培品种南瓜进行倪．葡萄糖苷酶抑制活性研究

11、。结果发现，金钩南瓜石油醚提取部位的抑制活性最好(IC50=143．91pg／mL)，活性远强于阳性对照阿卡波糖(ICso=1103．01gg／mL)。第三章金钩南瓜和甜面大南瓜降血糖作用研究本章节主要介绍金钩南瓜和甜面大南瓜对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠作用。实验结果表明2种南瓜不同溶剂提取物均能在一定程度上降低小鼠的空腹血糖俨<0．01，P<0．05)，但是对其餐后血糖降糖效果不明显。而几种提取物对肝糖原水平均有显著的提升作用(P<0．001，P<0．01，P<0．05)。对于小鼠血清中TG、TC的考察结果表明2种南瓜

12、提取物对糖尿病小鼠TG、TC均没有显著的降低作用，但是其能在一定程度上提高血清中TSOD含量和降低MDA含量。第四章南瓜各部位挥发性成分研究采用顶空固相微萃取和气质联用技术(HS．SPME．GC．MS)结合保留指数法，首次测定不同品种南瓜各部位化合物的相对百分含量。结果发现不同品种南瓜相同部位的挥发性成分含量相差很大。采用顶空固相