脂溶性维生素.ppt

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1、脂溶性维生素教学目标1、掌握：维生素的共同特点，脂溶性维生素的生理功能及缺乏症与过多症2、理解：脂溶性维生素的供给量和主要的食物来源3、了解：维生素缺乏的常见原因教学目标1、掌握：维生素的共同特点，脂溶性维生素的生理功能及缺乏症与过多症2、理解：脂溶性维生素的供给量和主要的食物来源3、了解：维生素缺乏的常见原因大家知道维生素是什么吗？你们所知道到的维生素有哪些？它们在我们人体中发挥了什么作用？想一想？任务一、详细认识维生素种类和特点维生素:又称维他命是维持人体正常生理功能所必需的一类微量低分子有机化合物。一、维生素定义维生素共同特点③它们参与维持机体正常生理功能，需要量极少，通常以mg、u

2、g计，但是必不可少。⑤食物中某些维生素长期缺乏或不足即可引起代谢紊乱和出现病理状态，形成维生素缺乏症。早期轻度缺乏，尚无明显临床症状时称维生素不足。①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。②它们在体内不提供热能，一般也不是机体的组成分。④它们一般不能在体内合成，或合成的量少，不能满足机体需要，必须由食物不断供给。维生素共同特点①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。②它们在体内不提供热能，一般也不是机体的组成分。维生素共同特点①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。③它们参与维持机体正常生理功能，需要量极少，通常以mg、ug计，但是必不可少。④它们一般不能在体内合成，或合成的量

3、少，不能满足机体需要，必须由食物不断供给。②它们在体内不提供热能，一般也不是机体的组成分。维生素共同特点①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。⑤食物中某些维生素长期缺乏或不足即可引起代谢紊乱和出现病理状态，形成维生素缺乏症。早期轻度缺乏，尚无明显临床症状时称维生素不足。③它们参与维持机体正常生理功能，需要量极少，通常以mg、ug计，但是必不可少。④它们一般不能在体内合成，或合成的量少，不能满足机体需要，必须由食物不断供给。②它们在体内不提供热能，一般也不是机体的组成分。维生素共同特点①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。维生素共同特点①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。

4、维生素共同特点②它们在体内不提供热能，一般也不是机体的组成分。①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。③它们参与维持机体正常生理功能，需要量极少，通常以mg、ug计，但是必不可少。②它们在体内不提供热能，一般也不是机体的组成分。①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。④它们一般不能在体内合成，或合成的量少，不能满足机体需要，必须由食物不断供给。③它们参与维持机体正常生理功能，需要量极少，通常以mg、ug计，但是必不可少。②它们在体内不提供热能，一般也不是机体的组成分。①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。⑤食物中某些维生素长期缺乏或不足即可引起代谢紊乱和出现病理状态，形成维生

5、素缺乏症。早期轻度缺乏，尚无明显临床症状时称维生素不足。④它们一般不能在体内合成，或合成的量少，不能满足机体需要，必须由食物不断供给。③它们参与维持机体正常生理功能，需要量极少，通常以mg、ug计，但是必不可少。②它们在体内不提供热能，一般也不是机体的组成分。①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。②它们在体内不提供热能，一般也不是机体的组成分。①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。③它们参与维持机体正常生理功能，需要量极少，通常以mg、ug计，但是必不可少。②它们在体内不提供热能，一般也不是机体的组成分。①维生素以本体或前体化合物存在

6、于天然食物中。④它们一般不能在体内合成，或合成的量少，不能满足机体需要，必须由食物不断供给。③它们参与维持机体正常生理功能，需要量极少，通常以mg、ug计，但是必不可少。②它们在体内不提供热能，一般也不是机体的组成分。①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。⑤需要量极少，通常以mg、ug计量，一旦缺乏可引起维生素缺乏症，对人体造成危害。④大多数维生素不能在体内合成，或合成的量少，不能满足机体需要，必须通过食物来获得。③它们参与机体正常生理功能的调节②它们不是构成机体和细胞的组成成分，也不产生能量①维生素以本体或前体化合物存在于天然食物中。二、维生素的命名及分类1.维生素的命名◆按照被发

7、现的顺序，依英文字母顺序排列，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E等；◆按其特有的功能命名，如抗干眼病维生素、抗癞皮病维生素、抗坏血酸等；◆使用其化学结构名称，如视黄醇、硫胺素、核黄素等。2.维生素分类脂溶性维生素水溶性维生素维生素A维生素D维生素E维生素KB族维生素硫胺素（B1）核黄素（B2）尼克酸（B3）叶酸维生素B12维生素B6生物素泛酸维生素C水溶性与脂溶性维生素三．维生素缺乏常见的原因食物中某种维