营养物质作用学案2.doc

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1、七年级生物（苏科版）学案课题：第二节营养物质的作用班级姓名一、学习目标1.知识目标了解食物中的营养物质对人体的主要作用。2.能力目标通过验证食物中含有能量的实验，培养学生的实验、分析能力。3．情感态度与价值观目标认识到合理膳食对人体的重要性，主动养成良好的饮食习惯。二、学习过程主题1：营养物质建造我们的身体1.课前咨询父母并查阅相关资料完成下列表格：身高（cm）体重(kg)饭量幼儿园时小学时中学时2.分析上面的表格得出结论，营养物质的作用3.课前阅读下面小故事，并表演（假如你是其中一种营养物质怎么介绍自己的功劳）。营养物质争功水自豪

2、地说：“要说营养物质对人类的贡献啊，我们水首屈一指！没有水就没有生命！众所周知，水是生命之源。人体体重的60%—70%都是我们水，所有的营养物质和代谢废物都必须由我们来运输，我们还可以调节体温。”蛋白质迫不及待地说：“我们蛋白质是构成人体细胞的基本物质。人的生长发育离不开我，皮肤、肌肉、内脏器官里都有我，所以我的功劳最大！”无机盐不甘示弱地说：“我们的功劳也不可磨灭，我们在人体内含量虽不多，兄弟姐妹可不少，作用也很大。假如没有我们铁哥，人就会患缺铁性贫血，没有钙兄弟，人的骨骼和牙齿就会像果冻一样软，还可能会得佝偻病。缺少碘妹妹，人就

3、容易患大脖子病。不信你看看吧！”O型腿X型腿鸡胸大脖子病佝偻病4.每一种营养物质在建造我们身体过程中都起到重要的作用，听故事并结合课本思考下面问题：（1）在我们体内含量最多的是什么，其作用是什么？（2）营养学家建议每天喝袋牛奶，为什么？（3）在我们学走路或换牙的时候，妈妈常给我们买钙片，这是为什么？5.练一练（1）人体内含量最多的营养物质是（）A.蛋白质B.水C.无机盐（2）妈妈去菜场买菜时，经常买些鸡蛋、鱼、牛肉等，请问这主要是为了补充哪一类营养物质？（3）青少年是长身体的关键时期，有些挑食的同学常会出现营养不良或贫血，请问贫血患

4、者可能缺少哪种无机盐？（）A.含钙的无机盐B.含铁的无机盐C.含锌的无机盐主题2：营养物质给我们提供能量1.请组长课前统计本小组同学体育课后的饥饿情况，分析运动与进食的关系。将小组统计的情况填入下面的表格中，在汇总全班情况。小组运动后有饥饿感的人数运动后没有饥饿感的人数12345总数【讨论】为什么出现以上的结果？你能用生物学的知识加以解释吗？营养物质的作用2：2.验证食物中含有能量【提示】能量具有多种形式，机械能、热能、光能、电能、原子能等都是各种不同的能量。【实验目的】验证食物中含有能量。【小组分工】组长：，统筹安排各项活动，维持

5、小组内纪律和安全。发言人：，代表本小组发言或提问。小组分工记录员：，记录活动过程和实验现象等。操作员【实验器材】铁架台、酒精灯、温度计、试管、量筒、烧杯、解剖针、火柴、花生种子、玉米种子等。【实验步骤】（1）安装实验器材。用量筒量取20ml自来水加入试管中。（2）插入温度计。注意温度计前端不要接触到试管底，记录起始水温。（3）取1g干燥的食物（最好含有较多的脂肪），用解剖针固定食物.（4）将食物放在酒精灯外焰预热，待种子燃烧后迅速移入试管下方进行加热。（5）待食物燃尽时，记录最终水温。（6）用不同的食物进行实验，将实验结果填入下表。

6、小组间进行交流，分析哪些食物含有的能量较多。【实验结果】食物名称起始水温(℃)最终水温(℃)温度上升值(℃)无玉米   花生   鱼干   维生素C   【实验结论】小结:在食物的营养物质中能为人体提供较多能量的主要是、和。【注意事项】（1）用量筒量取20ml自来水，眼睛平视刻度线，倒入试管时注意不要让水洒出。（2）胶头滴管加液时，不能伸入容器，更不能接触容器，应垂直悬空于容器上方0.5cm处。（3）温度计不要接触试管底部。（4）解剖针小心使用，不要扎破手指。（5）用酒精灯的外焰（最上面的火焰）对种子进行预热，外焰的温度最高。（6）

7、酒精灯用完后用灯帽盖灭。（7）本实验涉及明火，需要格外注意安全。如实验台上只放必需物品.6.练一练（1）下列哪种营养物质不能为人体提供能量（）A.无机盐B.脂肪C.糖类D.蛋白质（2）吃同样质量的下列食品，哪个更容易变胖（）A．牛肉B．肥猪肉C．苹果D．青菜