高中化学必修二乙醇ppt课件.ppt

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1、中国的酒文化博大精深，源远流长！关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。当歌，人生几何？何以解忧？唯有。（曹操）明月几时有,问青天。（苏轼）借问何处有,牧童遥指杏花村（杜牧）葡萄夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰）把酒酒家美酒杜康对酒花间一，独酌无相亲。（李白）壶酒白日放歌需，青春作伴好还乡。（杜甫）纵酒1第二单元食品中的有机物化合物乙醇2乙醇的用途乙醇饮料化工原料溶剂医药燃料消毒剂(75%的乙醇溶液)饮料3气味：无色透明特殊香味液体比水小,20℃时，0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发

2、颜色：溶解性：密度：挥发性：状态：一、乙醇的物理性质78.5℃—117.3℃熔点：沸点：4标签上注明它是“无水乙醇”你知道如何鉴别它的真假吗？如何制取无水的乙醇？什么是无水乙醇？乙醇含量在99.5%以上的乙醇叫做无水乙醇制取无水酒精时，通常是把工业酒精（乙醇体积含量为96%）跟新制的生石灰混合，采用加热蒸馏方法制得的用加入少许无水硫酸铜粉末的方法，若白色无水硫酸铜粉末变为蓝色，则说明含水5C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH羟基，写作－OH乙醇分子的比例模型分子式：C2H6O结构简式：二．乙醇的分子结

3、构根据乙醇的分子球棍模型,试写出其分子式和结构式.6实验：乙醇与金属钠的反应金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇沉入底部不熔成小球不发出响声燃烧时发出淡蓝色火焰浮在水面上熔成小球四处游动发出响声燃烧时发出淡蓝色火焰加入酚酞,变红,说明有氢气和碱性物质生成干燥小烧杯有水珠，澄清石灰水无明显变化，说明生成的气体是氢气7想一想:实验现象说明了什么问题?1、钠浮在水面上，而沉在乙醇中说明：水的密度>钠的密度>乙醇的密度2、钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明羟基上的H原子与水分子中H原子的活泼性：3、乙醇与钠反应的性质是由它

4、的决定的-OH结构乙醇＜水2）官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如:—X(卤原子)，-NO2，-OH，C=C8三、乙醇的化学性质1． 乙醇与钠反应2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2。2mol—OH→→1molH2。[练习1]写出K与乙醇反应的化学方程式。反应类型：置换反应、取代反应[思考]乙醇和钠的反应属于什么反应类型？2CH3CH2OH+2K→2CH3CH2OK+H2↑92．乙醇的氧化反应2CO2+3H2OC2H5OH+3O2

5、点燃1)乙醇在空气中燃烧(彻底氧化)现象：乙醇在空气里容易燃烧，火焰为淡蓝色，同时放出大量的热。三、乙醇的化学性质1．乙醇与钠反应2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑10实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。2)乙醇的催化氧化2．乙醇的氧化反应11观察与思考实验步骤现象1、铜丝在火焰上加热2、加热后铜丝插入乙醇中铜丝由红色变成铜丝由黑色又变成，思考:铜在反应中起着的作用。催化剂黑色红色反复多次，闻到刺激性气味122)催化氧化2CH3CH2OH+O22CH3CHO+

6、2H2OCu/Ag断键机理:2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=（乙醇具有还原性）CH3CH2OH+CuOCu+CH3CHO+H2O反应历程2Cu+O22CuO注意：-OH连接碳原子上无H原子,则该醇不能被催化氧化13HH

7、

8、H—C—C=O

9、H乙醛你知道吗？CH3CHO结构中的—CHO基团叫醛基，醛基由一个碳原子、一个氢原子及一个双键氧原子组成。CH3OHCH3CH2OHCH3CH2CH2OH甲醇乙醇丙醇你能否概括形如RCH2OH的醇，被催化氧化的原理？14醇催化氧化机理:练习：写出CH3CH

10、2CH2OH发生催化氧化的反应方程式。①－③位断键①③R—C—O—HHH+O＝O2醛+2H2O—C＝OHR2Cu△醇发生催化氧化时去掉2个H原子。连接－OH官能团的碳原子上必须有H，才能发生催化氧化。153)能被强氧化剂氧化乙酸乙醇酸性高锰酸钾溶2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO42Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O橙红色蓝绿色O=K2Cr2O7溶液氧化为乙酸交警常用此原理检测司机是否酒后驾车。液16交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙红色）（蓝绿色）

11、乙醇酒精检测仪杜绝酒驾17乙醇的几种不同氧化方式①完全氧化（燃烧反应）CH3CH2OH+3O2→2CO2+3H2O②催化氧化——被氧化成乙醛③直接氧化成乙酸——与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应。OHCHOCHOOHHC23252222催化剂++△点燃18一、乙醇的物理