高中化学必修二有机化学：乙醇乙酸ppt课件.ppt

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1、生活中两种常见的有机物-----乙醇、乙酸Webber一、乙醇的用途乙醇乙醚溶剂医用酒精75%(体积)化工原料制饮料燃料作溶剂医用酒精让我看一看？想一想？颜色：气味：状态：挥发性：密度：溶解性：无色透明特殊香味液体比水小跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发二、乙醇的物理性质结构式比例模型乙醇的分子式：C2H6OH—C—C—O—HHHHH球棍模型结构简式:CH3CH2-OH三、乙醇的分子结构四、乙醇的化学性质1、与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)乙醇钠2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2↑2CH3CH

2、2OH+Mg(CH3CH2O)2Mg+H2↑乙醇镁H—C—C—O—H，HHHH①处O—H键断开①该反应属于反应。置换2、氧化反应①燃烧CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃②能使酸性高锰酸钾溶液褪色(淡蓝色火焰,放出大量热)③催化氧化由此可见，实际起氧化作用的是CuOCu是催化剂总:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△现象:Cu丝黑色又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）2Cu+O22CuO红色变为黑色△CH3CH2OH+CuOCH3CHO+Cu+H2O△乙醛乙醇判断酒后驾车的方法：使驾车人呼出的气体接触

3、载有经过硫酸酸化处理的强氧化剂三氧化铬（Cr03）的硅胶，如果呼出的气体中含有乙醇，乙醇会被Cr03氧化成乙醛，而Cr03会被还原为硫酸铬。三氧化铬和硫酸铬的颜色不同。Cr03（暗红色）Cr2（SO4）3（绿色）CH3CH2OHCH3CHO练习写出下列有机物催化氧化的反应方程式:CH3CH2CH2OHCH3CH(OH)CH3(CH3)3CCH2OH醇氧化机理:①-③位断键①③R2—C—O—HR1H+O22生成醛或酮+2H2O—C=OR1R22Cu△原理②小结：叔醇(连接—OH的叔碳原子上没有H)，则不能去氢氧化。COHR2R1R3(3

4、).(2).2CH—OH+O2R2R1Cu△(1).2R—CH2—OH+O2Cu△连接-OH的碳原子上必须有H,才发生去氢氧化(催化氧化)伯醇(—OH在伯碳——首位碳上)，去氢氧化为醛O=2R—C—H+2H2O仲醇(—OH在仲碳-中间碳上)，去氢氧化为酮O=2R1—C—R2+2H2OH—C—C—HHHHOH3、脱水反应(1)分子内脱水CH2=CH2↑+H2O浓H2SO4170℃②④②处C-O键，④处C-H键断开后形成C=C键－消去反应(2)分子间脱水—CH3CH2-OH+H-OCH2CH3CH3CH2-O-CH2CH3+H2O浓H2S

5、O4140℃取代反应１、已知乙醇的分子结构如下图：其中①②③④⑤表示化学键的代号，用代号回答乙醇与钠反应断裂的键是（）乙醇与浓硫酸共热到170℃断裂的键是（）乙醇与氧气在铜或银作催化剂，加热条件下反应断裂的键是（）①④③⑤⑤练一练（1）能与钠反应的有；（2）能与O2在点燃条件下反应的有；（3）能发生消去反应的有；练一练２、今有(A)CH3OH(B)(C)(D)CH3CH2CH2OH这四种有机物，它们的化学特性与乙醇相似。用A、B、C、D代号填空：ABCDABCDBCDACD（4）能与氧气在铜或银作催化剂条件下反应的有；小结:乙醇结构与

6、性质关系置换反应→CH3CH2ONa取代反应→CH3CH2BrA.①处断键：B.②处断键：C.③,①处断键：D.④,②处断键：消去反应→CH2=CH2④①③H—C—C—O—HHHHH②氧化反应→CH3CH2OH醛或酮C=OR1R2CHOHR1R2反应中乙醇断键位置？五、乙醇的工业制法1.发酵法：含糖农产品乙醇发酵、分馏2.乙烯水化法：裂解石油乙烯催化剂加热、加压水+乙醇CH3CH2OH催化剂加热、加压CH2CH2+H2O乙烯水化法制乙醇，成本低，产量大，能节约大量粮食。特点：工业发酵法制乙醇流程②粉碎③蒸煮④糖化⑤发酵⑥分馏(出淀粉)

7、(增大面积)(产生糖)(产生乙醇)95%乙醇糖化酶酵母菌①除杂乙烯水化法制乙醇流程95%工业酒精精馏塔加热炉(水化反应)(精馏)水合器(加热)乙烯气乙烯气(循环使用)乙烯气15%乙醇乙醇气残液磷酸(催化剂)硅藻土净化水1750C冷凝器烃的衍生物的概念：烃分子中的H原子被其他原子或原子团所取代而生成一系列化合物，称为烃的衍生物。官能团的概念决定化合物特殊性质的原子或原子团称为官能团。几种常见的官能团名称和符号为：名称卤素原子羟基硝基醛基羧基符号－X－OH－NO2－CHO或－Ｃ－Ｈ－COOH或－Ｃ－OHＯＯ碳碳双键、碳碳三键传说古代山西省

8、有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧