探讨加酶洗衣粉的洗涤效果 学案.doc

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1、§4.2《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果》导学案班级：高二（）班姓名：【学习目标】1.知道加酶洗衣粉中酶制剂的种类,理解其洗涤原理。2.探究加酶洗衣粉使用的最适温度,理解温度对加酶洗衣粉效果的影响。3.知道不同种类的加酶洗衣粉的洗涤效果。【自主学习】一、加酶洗衣粉1.定义:指含有_______的洗衣粉。2.常用酶制剂的种类:蛋白酶、_______、淀粉酶、纤维素酶。其中应用最广泛、效果最明显的碱性蛋白酶和___________。3.加酶洗衣粉去污原理：种　类洗涤原理洗涤的污渍种类蛋白酶蛋白质_________→_______血渍、奶渍及各

2、种食品类的蛋白质污垢脂肪酶脂肪甘油+_______食品的油渍、人体皮脂、口红淀粉酶淀粉_______来自面条、巧克力等的污垢纤维素酶使_____的结构变得蓬松，从而使渗入纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，达到更好的去污效果棉纺织品的表面浮毛二、影响酶活性的因素及保持酶活性的措施1.影响加酶洗衣粉中酶活性的因素:_____、_______和表面活性剂。2.加酶洗衣粉中保持酶活性的措施:(1)通过基因工程生产能够_____、_____、忍受表面活性剂和_________的酶。(2)通过特殊的化学物质将酶_________,与洗衣

3、粉的其他成分隔离。隔离层遇到水后,就会_________。3.使用加酶洗衣粉的意义:加酶洗衣粉降低了____________和三聚磷酸钠的用量,使洗涤剂朝_________的方向发展,减少对环境的污染。第-4-页共4页三、实验设计1.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果:(1)实验原理:生活中的各种污渍主要是蛋白质、脂肪、淀粉等大分子有机物,这些有机物能在相应的蛋白酶、_______和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有机物。(2)实验变量:自变量____________因变量____________无关变量______

4、_、______、____________、____________、____________、____________备选：水温、水量、洗衣粉的用量、洗涤的时间、洗衣粉的种类、衣物的质地、污染程度、洗涤效果(3)方法步骤:项目烧杯A烧杯B注入自来水(等量)500mL500mL加入污物布(等量)油渍布_______控制好水温(适宜)37℃37℃加入洗衣粉(等量)普通洗衣粉_______玻璃棒搅拌(等速)5min5min洗净所需时间2.探究加酶洗衣粉使用时的最适温度:(1)实验原理:温度影响酶的______,从而影响加酶洗衣粉的洗涤效

5、果。(2)实验变量:自变量是_______,其他条件相同且适宜。(3)实验步骤:3.添加不同种类的酶的洗衣粉的洗涤效果的区别:(1)实验原理:酶的催化作用具有_______性,复合酶洗衣粉加入的酶制剂种类较多,与单一酶洗衣粉相比,对各种污渍都有较好的洗涤效果。(2)自变量:_______的种类和_____的种类。(3)对照实验:第-4-页共4页4.洗涤效果的判断:比较污染物的残留状况,如已消失、颜色变浅、面积缩小等。【合作探究】主题1　加酶洗衣粉的洗涤原理1.洗衣粉的去污原理：饮食中的蛋白质等大分子物质需要经消化酶消化为小分子物质才

6、能被吸收。分析衣物上的奶渍、油渍等被加酶洗衣粉去除的原理是：将难以清洗的大分子物质水解成___________，小分子物质易溶于水，通过水洗较易去除。2.加酶洗衣粉的使用：判断下列污渍适宜用含哪种酶制剂的加酶洗衣粉洗涤，并说明原因。(1)血渍酶制剂：_______原因：血渍的主要成分是_______，能被________水解(2)油渍酶制剂：_______原因：_______________________________(3)粥渍酶制剂：_______原因：_______________________________3.加酶洗衣

7、粉的优缺点：(1)从酶的特性角度分析含蛋白酶的洗衣粉能否洗涤羊毛、蚕丝类衣物。判断：_____。(填“能”或“不能”)原因：______________________________________________________________________。(2)从影响酶活性因素的角度，分析不同条件下的加酶洗衣粉的洗涤效果是否一定大于普通洗衣粉。判断：_______。(填“一定”或“不一定”)原因：________________________________________________________________

8、_____________________________________。【探究总结】　使用加酶洗衣粉时的注意事项(1)碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维(羊毛、蚕丝等)织物就不能用加蛋白酶的洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破