探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.doc

《探讨加酶洗衣粉的洗涤效果.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、授课时间:探讨加酶洗衣粉的洗涤课型新授课效果知识与技能力①提咼探究意识与方②提高动手操作能力、与人协作能力说出加酶洗衣粉的洗涤原理；探讨温度对加酶洗衣粉洗涤的彫响：探讨不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的区别。③对结果进行分析与评价的能力情感形成勇于实践、严谨求实的科学态度和科学精神态度价值教学重点区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果。教学难点实验过程中各种变量的控制。教法实验法教学过程问题探讨，引入新课：当你自己动手洗衣服的时候，会发现衣服上油渍、汗渍或者血溃非常难洗，你是如何解决这个难题的呢？你是否知道加酶洗衣粉，它与普通洗衣粉相比有什么优点呢？据我所知，加

2、酶洗衣粉能更好的清除顽渍，这又是为什么呢？学生讨论，带着这些问题提出本课题一一了解加酶洗衣粉，探讨它所适宜的条件。新课教学：1、基础知识投影：补充资料：家用洗衣粉的成分及作用家用洗衣粉和其他各种家用洗涤剂的成分基本相同，主要含有表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白剂和杳精等成分。表面活性剂表面活性剂是洗衣粉的主要成分。表面活性剂有阴离子、阳离子、非离子和两性离子等四大类，但用于洗涤的表面活性剂则以阴离子和非离子为主。最普通、最传统的阴离子表面活性剂就是人类使用了几百年的肥皂（高级脂肪酸钠）。合成洗涤工业问世之后，使用最普遍的是十二烷基苯磺酸钠，非离子表面活性剂应用最广泛的是聚氧乙烯瞇类。水软化剂水

3、软化剂可防止水中的钙、镁离子造成的阴离子表面活性剂失活，提高表面活性剂利用率。三聚磷酸钠是最为常用的一种水软化剂，它具有软化水质、分散污垢、缓冲碱剂及抗结块性能等特点，三聚磷酸钠广泛应用于各种洗衣粉中，无磷洗衣粉中不含有三聚磷酸钠。碱剂在适当的碱度下，纤维和污垢可被最大限度地离子化，更易于污垢的水解和分散。一般洗衣粉配方中都含冇纯碱和硅酸钠，其中硅酸钠还具冇使污垢颗粒悬浮、防止再沉积的作用。漂白剂某些洗衣粉中含有过硼酸钠一类的漂白剂，可以延缓衣物的泛黄程度，但对衣物有一定的损伤。酶洗衣粉中一般添加了蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等。酶是一种专一性的生物催化剂，蛋白酶可以催化水解肉、蛋和奶渍，

4、淀粉酶可以催化水解酱、粥等污渍，脂肪酶可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢，纤维素酶可使织物增艳（新）、去除颗粒性污垢，但过量使用，也能损伤棉、麻等天然纤维织物。壇白剂丝、棉、毛类等天然纤维的浅色衣物容易变黄，加入增白剂后，它能够留存在衣物上，吸收阳光中的紫外线，反射出与黄光互补的蓝色光线，从而掩盖了衣物上的黄色。香精和色素改善洗衣粉的气味和外观，给人清新愉悦的感受，并掩盖某些化学成分的异味。加酶洗衣粉加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中，加入0.2%〜0.5%的酶制剂制成的。在洗衣粉中添加的酶的种类很多，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等。我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋

5、白酶。这种酶能耐碱性条件，而且耐贮存，对皮肤、衣物没有刺激和损伤作用。碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附着的血渍、汗渍、奶渍、酱油渍等污物，都会在碱性蛋白酶的作用下，结构松弛、膨胀解体，稍加搓洗，污迹就会从衣物上脱落。使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：（1）碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏；（2）使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度。碱性蛋白酶在35°C〜50°C时活性最强，在低温下或70乜以上就会失效；（3）加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失；（4）加酶洗衣粉不宜与三聚

6、磷酸盐共存，否则酶的活性将会丧失；（5）添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。活动1：阅读投影中基础知识，讨论并完成学案1.1加酶洗衣粉是指含有蜃制剂的洗衣粉，冃前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶O其中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋口酶和碱性脂肪酶OK思考13碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。K思考2D你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？1.2.影响酶活性的因素

7、有温度、酸碱度和表面活性剂。K思考3》酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这…难题的？不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。K思考4』为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。2.实验设计活动2：投影资料一，AB两同学的实验方