餐饮企业如何招聘与设计薪酬.ppt

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1、主讲：熊伟如何进行招聘和设计薪酬高级人力资源管理师。工程师。北京理工大学MBA。担任过中国500强企业集团和多家上市公司的人力资源总监、管理学院院长、总裁助理、副总经理等职务。南昌大学MBA入学面试考官，带领团队获得中国农业企业人力资源管理卓越贡献奖。担任多个管理咨询项目总监，包括《浙江恒达集团战略管理与组织再设计咨询项目》、《浙江润华集团绩效管理咨询项目》、《河北兴龙集团人力资源管理咨询项目》、《浙江青莲食品薪酬与绩效管理项目》、《南昌印钞有限责任公司研发管理系统提升项目》。培训过的客户有：江西盐业集团晶昊公司

2、、恒天动力、江西远成集团、浙江青莲集团、河北兴龙集团、润华集团、中伟车业等20余家客户。第一模块如何进行有效的招聘团餐连锁企业面临的人员问题一、近年来中国人力成本越来越高及团膳企业的毛利率不高，企业面临招人难，留人难的挑战二、招聘成为团餐企业及时补充人才的及其重要的环节三、要最合适的人才还是最优秀的人才管理人员必须重视：人力资源是企业的第一资源1、自然资源：未经开发的土地、山川、矿藏等。2、资本资源：如资金、机器、设备等，人们并不直接消费资本本身，利用它创造新产品和新价值。3、信息资源：指对生产活动和一切事、物描

3、述的符号集合。信息资源具有共享性。4、人力资源：它是存在于人本身的经济资源，这种资源是非常宝贵的，在一个阶段存量是有限的。因此人力资源被经济学家称为第一资源。企业之间的竞争，最终是人力资源的竞争！作为人力资源工作之始，做好招聘、提高招聘效果是各级管理者必须高度重视的功课！招聘在人力资源管理功能中的支撑作用企业使命、愿景、企业文化双向沟通人力资源政策、策略和规划选招聘选拔育培训开发用绩效考核留报酬激励企业目标企业往往找不到合适的人的原因（一）1、我们的招聘理念和用人观正确与否？（1）我要最好的、最优秀的（2）求全责

4、备：这个人有缺点，知识有欠缺不能用举例：销售人员应该是什么样的人（3）只要有能力就行德与才的匹配（4）差不多就行了，只要人手，不要人才企业往往找不到合适的人的原因（二）2、我们不清楚自己究竟要什么样的人，招进和辞退员工的标准不明确（1）没有明确、系统的用人规划。往往是下面部门报什么就被动地招什么，应对需要配备的人员进行统计与预测；（2）招聘目标模糊——有多少个岗位缺人（隐性的还是显性的）？每个岗位需要什么样的人？（3）缺乏清晰的岗位分析，缺乏职位说明，招聘公告往往很简单、很模糊。有时会让应聘人员弄不清这个岗位是干

5、什么的、有什么要求、自己能否胜任等，会直接影响招聘效果。首先要清楚你想要什么样的人，招的进、留得住人的预测，才可能找到合适的。企业往往找不到合适的人的原因（三）3、我们没有正确地确定企业的定位——竞争力和雇主品牌4、没有找到合适的招聘渠道5、管理人员缺乏足够的重视时间分配、重视程度6、我们的专业技巧和甄选能力不足企业高效招聘的四大标准定义KPI标准备注“多”招聘计划完成率90%以上“快”平均招聘周期不断降低或者达到企业自定标准“好”招聘成功率（试用期通过率）90%以上“省”人均招聘费用有效控制招聘程序1、招聘需求

6、时间岗位人数任职资格2、基础准备职位说明书薪酬范围3、选择渠道发布信息接受申请6、录用录用通知书内部准备5、双向选择公司情况岗位情况薪酬情况职业发展4、甄选初步筛选笔试面试其它测试一、招聘需求的确定1、招聘需求如何确定（1）公司发展规划（2）岗位缺失补充2、换一种思维——剔除假性招聘需求（1）真的需要招聘吗？（2）内部招聘（3）暂时替代（4）结构优化二、招聘前基础准备企业概况宣讲资料职位说明书——有或无？准确否？职业发展与内部提升路径薪酬标准及支付方式休假制度及福利三、选择有效的招聘渠道人才市场委托代招校园招聘网

7、络报纸内部员工推荐挖角猎头。。。。。。现场招聘会的优点和缺点优点缺点招聘成本较低招聘会应聘人员多为中级、初级人才，通过招聘会找工作的人员素质存在下降趋势。参会的应聘者数量较多，且人才备选类型多样，便于甄选；招聘会泛滥，高水平的却不多。与应聘者直接见面，效果直观，可以进行初步筛选，效率较高；招聘会方式有一定的区域局限性，不适宜于招聘外地优秀人才。确定各类招聘会的特点：应聘者的类型和层次委托代招的优点和缺点优点缺点节省公司招聘部门的时间代招委托人如果不得力，会大大延长寻聘的时间接触面广，信息渠道多，容易找到合适的人容

8、易形成依赖性成本可控（按人头结算）为了拿介绍费，会以次充好网络招聘的优点和缺点优点缺点招聘费用相对较低，有利于降低招聘成本；上网应聘者主要是技术人才，年轻白领，故招聘人才类型较单一，招聘中高级管理人才效果不佳；招聘手续办理简便，可直接在网上注册，或通过电子邮件办理；由于网络投递简历成本太低，无效简历很多，通知面试时应聘人员经常不来，浪费企业大量人力效率高，基本在1-2天之