核心企业主导的食品供应链企业社会责任管理研究.pdf

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1、３．２．２非核心企业履行社会责任的动因分析１９３．３核心企业主导食品供应链企业社会责任管理的经济学分析２０．．１２３３食品供应链企业履行社会责任的经济学分析１３．３．２核心企业主导的食品供应链博弈结构的变化２３第４章核心企业主导食品供应链企业社会责任管理的内容及评价体系２５４．１核心企业主导食品供应链企业社会责任管理的内容体系的构建２５．４１．１利益相关者视角下的供应链企业社会责任的内容体系分析．．．．．２５４．１．２食品供应链企业社会责任管理内容体系的确定２６４．２核心企业主导食品供应链企业社会责任管理的内容评价体系２８

2、４．２．１权重的设置与计算２８４．２．２模型结论及评价３２第５章核心企业主导食品供应链企业社会责任管理的实现机制研究３５５．１核心企业的内部社会责任管理机制的构建３５５．２核心企业对外部合作伙伴的社会责任管理机制的构建３５５．２．１构建企业社会责任约束传递机制３５５．２．２加强核心企业对供应商的管理机制３７５．３核心企业的社会公共责任管理机制的构建３９第６章结论及展望４１６．１结论４１６．２展望４１参考娜４３附录４７致谢５１发表论文及参加课题５３，摘要核心企业主导的食品

3、供应链企业社会责任管理研究摘要随着经济的发展和食品加工业的迅猛增长，食品行业的企业社会责任问题日“”“”“”“”益突出。三鹿三聚氰胺奶粉、双汇瘦肉精、立顿毒茶包和苏丹红鸭蛋等食品安全事件层出不穷，食品企业忽视动物权益的事件也随着人们权利意识的提高而日益提上日程，人们对食品企业履行社会责任的呼声越来越高。但目前而言，关于企业社会责任的研究，主要集中于单个企业，即单个企业的企业社一会责任的内容，、管理、实践等。但不可忽视的是每个企业都处于个供应链条体系之中，在这个体系中，多个企业通过产品流、服务流、资金流、信息流等的上下游流动一，相互合作，共同发

4、展。企业之间环环相扣，任何环出现企业社会责任风险，都将影响整条供应链的正常运行，带来严重后果。企业社会责任不再局限于单个企业，而是推广到整个供应链。而如何推进供一应链上的企业履行社会责任，是实践中的大难题。核心企业在食品供应链中企业社会责任的履行和监督中占据着重要的地位，影响着供应链企业社会责任实施的成败。本文基于食品供应链的视角，，以核心企业为主体研究核心企业在供应，监督那些非核心企业履行社会责任链管理中如何履行社会责任，从而实现社会一效益与经济效益的统，具有重要的实践价值。本文首先从基础理论分析入手，对企业社会责任到供应链社会责任的发展历

5、，对食品供应链程进行了研究，结合食品行业的特点、供应链核心企业及食品供应链社会责任等概念进行了界定，为后面的研究提供了理论基础。其次，本文分析了核心企业在食品供应链社会责任管理中的地位和作用，本－文利用委托代理论，分析了食品供应链中企业履行社会责任的困境以及构建以核心企业为主体的信息平台的重要性；利用博弈理论，对供应链中核心企业及非核心企业履行社会责任进行了经济学分析，分析了核心企业主导供应链社会责任管理的必要性。第三，本文利用利益相关者理论和层次分析法，对供应链企业社会责任管理ＨＰ的内容维度进行了界定，并通过Ａ综合评分法构建食品供应链企业社会责

6、任评价模型并对该模型进行了评价。最后，本文基于实践意义出发，从以供应链为主体的信息平台的建设，企业文化建设，供应商选择及评价体系的构建等方面，构建了核心企业主导的食品供应链企业社会责任管理机制，为现实中供应链社会责任的履行提供参考价值。关键词：食品供应链，企业社会责任，供应链社会责任，核心企业ＩＡｂｓｔｒａｃｔＲｅｓｅａｒｃｈｏｆＣｏｒｏｒａｔｅｓｏｃｉａｌＲｅｓｏｎｓｉｂｉｌｉｔＭａｎａｅｍｅｎｔｏｆｐｐｙｇＣｏｒｅＥｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓｉｎＦｏｏｄＳｕｐｐｌｙＣｈａｉｎＡｂｓｔｒａｃｔＷｉｔｈｔｈｅｄｅｖ

7、ｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｅｃｏｎｏｍｙａｎｄｔｈｅｒａｐｉｄｇｒｏｗｔｈｏｆｔｈｅｆｏｏｄｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｔｒｔｔｔｔｉｎｄｕｓｈｅｒｏｂｌｅｍｏｆｃｏｒｏｒａｅｓｏｃｉａｌｒｅｓｏｎｓｉｂｉｌｉｉｎｆｏｏｄｉｎｄｕｓｒａｓｂｅｃｏｍｅｙ，ｐｐｐｙｙｈｉｎｃｒｅａｓｉｎｌｙｐｒｏｍｉｎｅｎｔ．Ｆｏｏｄｓａｆｅｔｙｅｖｅｎｔｓａｐｐｅａｒｃｏｎｓｔａｎｔｌｙｉｎｒｅｃｅｎｔｅａｒｓ，ｓｕｃｈａｓｇｙ＂＂＂＂”＂Ｓａ