基于膳食平衡指数和营养曲线的个体膳食评价方法.pdf

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1、万方数据第33卷第8期北京理工大学学报V01．33No．82013年8月TransactionsofBeijingInstituteofTechnologyAug．2013基于膳食平衡指数和营养曲线的个体膳食评价方法罗森林，陈燕颖'潘丽敏，陈松景'韩龙飞，赵海秀(北京理工大学信息与电子学院，北京100081)摘要：针对我国居民膳食营养失衡情况普遍和个体膳食评价方法难被普通人理解的实际应用问题，提出一种基于膳食平衡指数(DBI)和营养曲线的可计算、可理解的个体膳食综合评价方法．该方法结合基于膳食平衡指数(DBI)的膳食结构评分和基于营养

2、曲线的能量评分方法引入能量权值系数构建个体膳食评价模型．实验表明，该模型对个体膳食评价准确率为90％，能够为个体膳食提供有效指导；能量和膳食结构评分结果可与慢性疾病高危人群预警模型形成闭环，为疾病的早发现、早干预、健康促进提供有效的膳食干预方法．关键词：个体膳食评价；膳食平衡指数；能量营养曲线中图分类号：TP391文献标志码：A文章编号：1001—0645(2013)08—0876-05IndividualDietAssessmentBasedonDBIandNutritionCurveLU0Sen—lin，CHENYan-ying，

3、PANLi—min，CHENSong—jing，HANLong—fei，ZHAOHai—xiu(SchoolofInformationandElectronics，BeijingInstituteofTechnology，Beijing100081，China)Abstract：Generallyspeaking，Chineseresidents’nutrientiswidelyimbalanced．Ordinarypeoplehavedifficultyinunderstandingandapplyingmostindividual

4、dietassessmentmethods．Tosolveaboveproblem，acomputableandcomprehensiblemethodbasedondietbalanceindex(DBI)andnutritioncurveispresenttocomprehensivelyassessindividualdietquality．CombiningthedietstructurescoringmethodbasedonDBIandenergyscoringmethodbasedonnutritioncurve，thi

5、spaperintroducesenergyweightcoefficienttobuildindividualdietassessmentmodel．Experimentsshowthattheaccuracyrateusingthemodelfordietassessmentis90％．Combinedwithearlywarningmodelofhigh—riskgroupsofchronicdiseases，thescoresofenergyanddietstructureindexcouldconstituteaclose—

6、loopmechanismandprovideeffectivedietinterventionmethodfordiseaseearlydetection，interventionandrecovery．Keywords：individualdietassessment；dietbalanceindex；energynutritioncurve随着生活水平的提高，我国居民营养状况由营养不良转向营养失衡，与膳食不合理紧密相关的肥胖、慢性疾病等现象越来越普遍，如何引导居民合理膳食是当前社会一大难题．收稿日期基金项目作者简介通信作者近年来

7、，膳食评价成为国内外研究热点．1966年，美国制定了各种营养素的DRIsⅢ；1990年，QureshiRE21提出理想膳食模式(DDP)，以食物种类代替营养素评价膳食；1995年，Kennedy嘲提出2012一05一07国家自然科学基金资助项目(60671008)；国家“八六三”计划项目(2006AA022429)罗森林(1968一)，男，博士，教授，E—mail：luosenlinl26@126．corn．潘丽敏(1968一)，女，硕士，实验师，E-mail：panlimin@bit．edu．cn．万方数据第8期罗森林等：基于膳食平

8、衡指数和营养曲线的个体膳食评价方法877健康饮食指数(HEI)，以谷物、总脂肪、膳食种类等10个指标对膳食评分；1994年，Patter-son等n3建立了DQI，以总脂肪、果蔬、钠和钙等8个指标对膳食评分．这些方法一般