壳聚糖牛蒡提取液复合膜制备及应用.pdf

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4、日期５年６月答辩委员会主席：论文评阅人：杀知４欠學ＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＣｏｄｅ：１０２２５ＲｅｇｉｓｔｅｒＣｏｄｅ：ＳＩ５０５８Ｄｉｓｓｅｒｔａｔｉｏｎｆｂｒ化ｅＤｅｒｅｅｏｆＭａｓｔｅｒｇＴｈｅｒｅａｒａｔｉｏｎａｎｄａｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｆｕｎｃｔｉｏｎａｌｐｐｐｐｃｏｍｏｓｉｔｅｆｉｌｍｐＣａｎｄｉｄａｔｅ：ＺｈａｎｇＨｕａＣｈａｏＳｕｅｒｖｉｓｏｒ：ＸｕｅＷｅｉｐＡｃａｄｅｍｉｃＤｅｒｅｅＡｌｉｅｄｆｏｒ：ＭａｓｔｅｒｇｐｐＳｐｅｃｉａｌｉｔｙ：Ｆｏｒｅｓｔ

5、Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ２０１５ＤａｔｉｅｏｆＯｒａｌＥｘａｍｉｎａｔｉｏｎ；Ｊｕｎｅ，Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔ：ＮｏｒｔｈｅａｓｔＦｏｒｅｓｔｒＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｙｙ＾摘要为开发新型可食用保鲜包装材料，本文Ｗ生物降解高分子材轉壳聚糖为基材、牛奠提取液为改性材料，采用共混流延的方法制备壳聚糖／牛旁提取液复合膜。通过研巧复合膜性能Ｗ及不同增塑剂、交联剂对复合膜性能的影响，来确定复合膜的最佳制备方案，并将复合膜应用于圣女果的涂膜保鲜，结果显示：牛旁提取液浓度为化１２ｇ／ｍＬ时性能最佳，此时与２％壳聚糖复合后所得复合膜综合

6、性能最优。甘油、山梨醇、聚己二醇对复合膜抗拉强度与断裂伸长率影响明显，综合评价后得出化３％的甘油是制备复合膜所用增塑剂的最佳方案。明胶、以半脫氨酸、乙二１醇对复合膜机械性能有较大影响，其中化〇％的心半脫氨酸是最为理想的交联剂。Ｗ壳聚糖、牛姜提取液、甘油、心半脱氨酸浓度为因素，抗拉强度、断裂伸长率、４（３）正交试验経基自由基清除率、抑菌率为指标进行ｋ，对测试结果进行直观分析后进行矩阵分析法二次优化得出复合膜的最佳制备配比为壳聚糖２．０％、牛旁提取液０．１２／ｍＬ、Ｌ半腕氨酸化１０％、甘油０．４％。此时复合膜的抗拉强度为３１．０７±２．１６ＭＰａ

7、、断裂伸长率＋＋．０８１、为２１．０５％，径基自由基清除率及抑菌率仍保持良好，分别为９３．５７０．４３％为９６．６４＋２．０５％。按此配比制备复合膜对圣女果进斤涂膜保鲜，在延长果实采后成熟期，提高过氧化物酶活性，，降低呼吸作用强度减缓ＶＣ、可滴定酸、可溶固形物质量分数的下降方面表现明显而且优于壳聚糖单液。本文研究结果可为壳聚糖／牛舅提取液复合膜在实际生产中的运用提供理论基础。关键词壳聚糖；牛葉提取液；复合膜；性能－－１ＡｂｓｔｒａｃｔＡｂｓｔｒａｃｔＩ打ｏｒｄ巧化ｄｅｖｅｌｏｐｎｅｗｒｅｓｅｒｖａｔｉ