收奶间卫生管理制度.doc

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1、收奶间卫生管理制度　　收奶间卫生管理制度为了确保生乳卫生质量安全，制定本制度。　　一、本制度管理工作，由质控部负责管理实施，根据卫生管理制度的规定内容进行检查、监督和奖罚处理工作。　　二、收奶员须经过生产卫生安全教育和生产知识培训，同时每年至少进行一次健康检查，经检查并取得合格证后方可上岗作业。　　三、收奶员工作时要遵守生产相关规范。　　讲究个人卫生，按特定工艺卫生要求穿着工作服、帽、口罩和专用工作鞋。　　不得留长指甲、涂指甲油。　　不得将生产无关的物品带入收奶间，在收奶间区域严禁吐痰。　　四、收奶人员严

2、格把好生乳质量关，严格要求养殖基地挤奶员，挤奶时首先对奶桶进行清洗消毒，对奶牛进行清洗消毒，穿好工作服、工作帽、口罩。　　按卫生要求进行作业，同时严格把好原乳质量关，保证生乳卫生质量的安全。　　五、收奶工作结束，卫生责任区的人员对收奶间的容器设备和工作场所必须按规定进行彻底洗刷、消毒。　　同时，搞好责任区的卫生清洁，保持室内外卫生、整洁、无污染。　　六、如有发现存在卫生安全问题的，必须立刻将情况向总经理汇报并及时组织人员对其进行处理。　　七、收购生乳经过检定合格后才能入库，对不合格的生乳，作出退回基地的书

3、面报告，并根据原因提出整改要求。　　　　内容仅供参考