服务员岗位职责.doc

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1、服务员岗位职责1.保持整洁干净优雅的状态，给客人一个礼貌，周到，高质量的服务。2.注意个人仪容仪表，服装整洁，疏妆好自己的发型，站立端正。3.配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作。4.工作时要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，脚勤，换位思考，了解客人的需求。5.主动向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜品。6.上班前做好负责区域的卫生，用心检查餐具是否齐全干净，并持续餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味。7.精神饱满主动微笑问好，做到来有迎声去有送声的微笑服务。8.尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时把客人问题和投诉反映给领班或上级领导，寻求更好的

2、解决办法。9.开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务，跟随点菜，上菜，结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。10.严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机，根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍本店饭菜特点，掌握上菜速度。1.客人就餐完毕视情及时开具结账单并收取就餐费用当客人离开后迅速补充餐具收拾包桌卫生，保证再次开餐后的整洁和卫生如发现客人遗留物品应交餐厅领班（经理）或前台，尽快转交客人手中。2.服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作3.准确准时的完成领导交办的其它任务。