不同提取方法对牡丹精油理化性质和成分的测定.doc

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1、不同提取方法对牡丹精油理化性质和成分的影响李双，王成忠*，唐晓璇，王晓华，周晓（齐鲁工业大学食品与生物工程学院，山东济南250353）摘要：本文以菏泽牡丹花为原料，采用水蒸气蒸馏法、超声波辅助水蒸气蒸馏法和超高压提取法三种方法提取牡丹精油，研究不同提取方法对牡丹精油的理化性质和成分的影响。结果表明：三种方法提取所得的牡丹精油为黄色澄清液体，具有牡丹花的特征香气，所得精油理化指标相差不大，均具有良好的品质。利用气质联用技术对精油进行组分鉴定分析得知：三种方法所得精油有效成分的种类分别为44种、45种和54种，其中有17种成分相同。水蒸气蒸馏法在提取过程中的高温会导致部分精油成分挥发或分解，超声

2、辅助水蒸气蒸馏法和超高压提取法可较好的保持牡丹精油中的芳香成分。关键词：牡丹精油；水蒸气蒸馏法；超声波辅助水蒸气蒸馏法；超高压提取法；理化性质；成分Studyonthephysical-chemicalpropertiesandcomponentsofpeonyessentialoilextractedbydifferentextractionmethodsLiShuang,WangCheng-zhong*,TangXiao-xuan，WangXiao-hua&ZhouXiao（Foodandbiologicalengineeringcollege.QiluUniversityofTechn

3、ology,Jinan250353,China）Abstract:ThepeonyofHezewasusedtoinvestigatetheeffectsofsteamdistillationextraction,ultrasoundassistedsteamdistillationex-tractionandultrahighpressureextractiononphysical-chemicalpropertiesandcomponentsoftheessentialoil．Theresultsshowedthatessentialoilextractedfrompeonywascle

4、arandyellowincolorwithcharacteristicaroma.Nodifferencewasindentifiedinphysical-chemicalpropertiesofessentialoilspreparedbydifferentextractionmethods.TheresultsofGC-MSanalysisshowedthat,thekindsofeffectivecomponentsofessentialoilsobtainedbythethreemethodswere44,45and54,andtherewere17kindsofthesameco

5、mpone-nts.Thehightemperatureintheextractionprocessofsteamdistillationwouldcauseevaporationordecompositionofsomeessentialoilcomponents.Ultrasoundassistedsteamdistillationextractionandultrahighpressureextractioncouldkeepthecomponentsofpeonyessentialoilwell.Keywords:peonyessentialoil;steamdistillation

6、extraction;ultrasoundassistedsteamdistillationextraction;ultrahighpressureextraction;physical-chemicalproperties;components牡丹(PaeoniasuffruticosaAndr)为毛茛科、芍药属落叶性野生小灌木，是我国重要的观赏花卉，以其品种繁多、花姿优美、花大色艳、富丽堂皇，被人们赋于雍荣华贵、国色天香、花中之王等美好的寓意[1]。目前国内主要有四大牡丹产地，河南洛阳，山东菏泽，四川彭州，安徽毫州，其中菏泽市是著名的牡丹之乡，是全国乃至全世界最大的牡丹栽培中心和种质资源

7、中心，栽培面积达2万公顷。由于受到花期、气候条件及深加工技术落后的限制，每年有大量的牡丹花会白白浪费掉。因此，牡丹鲜花的综合开发应用成为近年来研究的热点。牡丹花精油是从牡丹花中提取分离得到的具有挥发性的油状液体,其中的大多数挥发性成分是具有花香、果香等芳香气味的物质。此外，牡丹花精油富含多种人体需要的氨基酸和微量元素，具有抵抗敏感，改善血液循环，美容养颜，促进细胞再生，缓解肌肤老化，调节皮肤问题，平衡女性体内