中西式快餐连锁企业在中国市场的运营管理对比研究.pdf

《中西式快餐连锁企业在中国市场的运营管理对比研究.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、运营方面主要ｗ供应链管理为对象，首先阐述中式快餐连锁企业供应商及物流配送的管理现状，然后着重分祈了肯德基、麦当劳对供应商及物流管理的成功管理经验。店面管理方面主要从标准化、人力资源、店面选址等入手进行比较分析。最后，对Ｗ上比较的运营管理的各个方面提出了中式快餐连锁企业运营管理改进建议，在学习西式快餐连锁企业经营管理的同时坚持发扬我国传统饮食文化特色。关键词：中式快餐；西式快餐；店面管理；运营管理ｍＡＢＳＴＲＡＣＴＡｓｒａｐｉｄｌｙｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＣｈｉｎｅｓｅｅｃｏｎｏｍｙ，ｔｈｅｐａｃｅｏｆｌ

2、ｉｆｅｉｓａｃｃｅｅ－ｌｒａｔｉｎｇｅａｔｔｉｍｅａｌｓｏｗｉｌｌｂｅｓｕｅｅｚｅｄｅａｔｉｎ拉ｓｔｆｂｏｄｉｓｍｏｒｅａｎｄ，ｑ，ｇｍｏｒｅｓａｔｉｓｆｙｔｈｅｄｅｍａｎｄｏｆｅｏｌｅ．Ａｌｏｎｗｉ也ｔｈｅｓｔｒｏｎｄｅｖｅｌｏｍｅｎｔｏｆｐｐｇｇｐ－－ｔｈｅｗｅｓｔｅｒｎ拉ｓｔｆｏｏｄｉｎＣｈｉｎａＣｈｉｎｅｓｅｆａｓｔｆｂｏｄｅｎｔｅｒｒｉｓｅｓｈａｖｅｓｒｕｎ，ｐｐｇｕａｒｏｕｎｄ化－ｐｖａｒｉｏｕｓｒｅｉｏｎｓ打ｏｗｉｎｏｕｒｃｏｕｎｔｒｅｒｅａｒｅｓｏｍ

3、ｅｗｅｌｌｋｎｏｗｎｇ，ｙｆａｓｔ－ｆｏｏｄｃｏｍａｎｐｉｅｓｗｈｉｃｈｈａｄｍａｒｋｅｔｓｈａｒｅａｎｄｂｒａｎｄｅｆｅｃｔｓｕｃｈａｓ，ｚｋｕｎｆｕＭａｌａｎｎｏｏｄｌｅＹｏｎｈｅｋｉｎｌｉｔｔｌｅｂｅａｎｎｏｏｄｌｅｅｔｃ．Ｂｕｔｃｏｍａｒｅｄｇ，，ｇｇ，ｐｗｉ化化ｅｏｌｄｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｂｒａｎｄｓｓｕｃｈａｓＫＦＣｔｈｅｒｅａｒｅ巧ｉｌｌａｃｅｒｔａｉｎａ．，ｇｐＣｈ－ｉｎｅｓｅｆａｓｔ化ｏｄｃｈａｉｎｅｎｔｅｒｒｉｓｅｓｗａｎｔ化ｃｏｍｅ化也

4、ｅ化ｒｅｉｎｔｈｅｐｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｍａｒｋｅｔｉｎｔｈｅｆｕｔｉｉｒｅｓｔｉｌｌｎｅｅｄｌｅａｒｎｆｒｏｍｔｈｅｗｅｓｔｅｒｎ，ｓｔ－ｃｏｍｆａ化ｏｄａｎｉｅｓ化ｓｏｍｅｉｍｏｒｔａｎｔａｓｅｃｔｓｏｆｏｐｅｒａｔｉｏｎｍａｎａｇｅｍｅｎｔ．ｐｐｐＷｅｓｈｏ山ｄｃｏｍｐｌｅｍｅｎｔｅａｃｈｏｔｈｅｒｌａｏｕｒａｄｖａｎｔａｅｓｉｎｔ：ｅｒｍｓｏｆ，ｐｙｇ，ｗｅｓｔｅｒｎｆａｓｔｆｏｏｄｍａｎａｇｅｍｅｎｔｅｘｐｅｒｉｅｎｃｅｃｏｍｂｉｎｅｄｗｉｔｈＣｈｉｎｅｓ

5、ｅ，ｎａｔｉｏｎａｌｃｈａｒａｃｋｒｉｓｔｉｃｓｏｎ化ｅｂａｓｓｏｆａｌｏｎａｎｄｃｈｃｕｔｕｒｅｏｉｎｅｓｅｉｒｉｌｆＣｈ，ｇｆｏｏｄｂ山Ｉｄｉｎｔｅｒｎａｔｉｏｎａｌｂｒａｎｄｓｓｏｔｈａｔｗｅｃａｎｌａｃｅｉｎｔｈｅｗｏｒｌｄｓｔａｅ．，，ｐｇＯｅｒａ－ｐｔｉｏｎｍａｎａｇｅｍｅｎｔｏｆｅａｃｈｉｍｏｒｔａｎｔａｓａｃｔｓＯｆＣｈｉｎｅｓｅｆａｓｔｆｏｏｄｐｐｅｎ－ｔｅｒｐｒｋｅｓｃｏｍｐａｒｅｄｗｉ化ｗｅｓｔｅｒｎｆａｓｌ：ｆｏｏｄ化巧ｎｄ０山化ｅｓｈｏｒｔｃ

6、ｏｍｉｎｇｓ，ｏｆＣｈｉｎｅｓｅｆａｓｔｆｂｏｄｉｎ化ｅｏｐｅｒａｔｉｏｎｍａｎａｇｅｍｅｎｔ．ｈ化－Ｔｈｉｓａｒｔｉｃｌｅｓｔａｒｔｓｗｉ１ｉｓｆｏｏｄｄｅｖｅｌｏｍｅｎｈｉ：ｅＣｈｎｅｓｅｆａｔｐｔｓ１：ｏｒｙ，ｔｈｉｓｐａｐｅｒｉｎｔｒｏｄｕｃｅｓ化ｅｔｈｒｅｅｐｅｒｉｏｄｓｏｆｉｎｉｔｉａｌ，ｇｒｏｗｔｈ，ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ｏｎＩＶｈｅｒｅｍ－ｔｐｉｓｅｏｆｆａｓｔｆｏｏｄｉｎｄｕｓｔｒ、ｆｕｔ旭ｅｔｒｅｎｄａｎｄｅｘｏｕｎｄｓ円ｖｅｂｉｙｐｇｔｒｏｆ

7、ｍｅｎｔ－ｅｎｄ化ｅｆｕｔｕｒｅｄｅｖｅｌｏｏｆＣｈｎｔｅｍａｃｒｏａｎａｌｓｉｓｉｅｓｅ拉ｓｆｏｏｄ化ｐ，ｙｏｆ－化ｅａｄｖａｎｔａｅｓａｎｄｄｉｓａｄｖａｎｔａｅｓｏｏｒｔｕｎｉｔｉｅｓｌｌｉｒｅａｔｓｉｇ．Ｃｈｎｅｓｅ拉巧ｇ，，ｐｐ，化ｆｏｏｄｅｎｔｅｒｐｒｉｓｅｓｏｗｎａｄｖａｎｔａｇｅｉｓｍｏｒｅｈｉｇｈｌｉｇｈｔｉｔｏｃｃｕｅｒｉｈｔ，ｐｙｇ＇ｐｌａｃｅｒｉｈｔｔｉｍｅａｎｄＣｈｉｎａｓｆｏｏｄｃｕｌｔｕｒｅｆｏｒ化ｏｕｓａｎｄｓｅａｒｓｆｒｏｍ，ｇ，ｙ－ａｎ

8、ｃｉｅｎｔｔｏｎｏｗｂｕｔｍｏｄｅｍｆａｓｔ