食堂考评制度范文.doc

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1、食堂考评制度范文　　食堂考评制度第一章总则第一条目的加强食堂监督机制第二条适用范围本制度适用于公司食堂第三条考核频率每月考核一次第二章制度第四条考评办法　　1、考评方法实行分组互评法即团长、厨师长、采购员实事求是的考评各组每位员工的工作，各组每位员工实事求是考评团长、厨师长和采购员的工作。　　行政课对互评结果进行调查和综合后最终形成最后考评结果。　　2、考核等级分为A、B、C、D四个等级。　　A级为工作表现突出，起到表率作用；B级为顺利完成本职工作；C级为基本完成本职工作，工作中有不足之处但未严重违反《食堂管理规定》；D级为工作失职或严重违反《食堂管理规定》以及拒不执行上级交代的合理指

2、令。　　3、在食堂员工工资中设置50元为考评工资。　　当月考评为B级的员工考评工资照常发放；当月考评为C级的员工考评工资照常发放，一年当中考评到两次C级的口头警告一次，一年当中口头警告三次的退回所属劳务公司；当月考评为D级的员工立即退回所属劳务公司。　　当月考评为A级的员工除正常发放工资外再额外发放50元奖金。　　4、考评必须实事求是，不能带任何感情色彩，经调查考评不属实的，考评人立即退回劳务公司。　　5、考评为无记名考评，每月考评一次。　　考评前不能串通考评意见、不能胁迫威逼和诱导其他考评人、不能打听议论考评结果，如有上述情况经调查属实立即将当事人退回劳务公司。　　第四条考评内容　　

3、1、对食堂团长的考评包括管理方法、与内外部客户沟通的技巧、食堂员工餐的成本把控情况、食堂员工餐质量、食堂设备正常运行状况、食堂内部和谐度。　　2、对食堂厨师长的考评包括食堂员工餐的成本把控情况、员工餐菜品质量、厨师的协调管理、菜品的搭配情况、粗加工于精加工的配合协调、菜品的流畅情况。　　3、对采购员的考评包括食堂采购员的业务素养和职业道德。　　4、对一般员工的考评包括完成工作的情况、工作的自觉性、服从工作安排的态度、与就餐员工沟通的态度。　　　　内容仅供参考