能吃与会吃——饮食与健康.ppt

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1、华东师大版七年级下体育与健康河南省洛阳市嵩县思源实验学校梁蕊能吃与会吃—饮食与健康同学们：在我们集会的时候，你们有没有留意到这样一个奇怪的现象，本身无任何疾病的学生，不知何故突然奇怪的晕倒了，你们猜猜他为什么会突然晕倒呢？他突然晕倒原因主要是：一是缺乏锻炼二是营养不良导入新知畅谈饮食习惯④第4节能吃与会吃—饮食与健康第九章健康知识导入新课新课学习课堂小结随堂训练1、说出人体所需的七大营养素。2、关注自身健康，平衡膳食、合理营养。3、关注食品安全，谨防食物中毒。学习目标不同的食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯不同，获得

2、的营养物质就有差异。为了满足生长发育和生命活动的需要，我们应该理智做“食神”，谨防食物中毒。学习新知要做一个高水平的“食神”，首先要做到合理膳食并了解自身的营养状况。合理膳食一评价营养状况需要综合考虑多种指标，下面提供一种简单的评价方案:算一下自己的营养状况体重指数=体重（千克）÷身高（米）等级初一初二初三正常15.5-22.1（14.8-21.7）15.7-22.5(15.3-22.2)15.8-22.8(16.0-22.6)低体重≤15.4(≤14.7)≤15.6(≤15.2)≤15.7(≤15.9)超重22.2-24.9(21.8-24.

3、4)22.6-25.2(22.3-24.8)22.9-26.0(22.7-25.1)肥胖≥25.0(≥24.5)≥25.3(≥24.9)≥26.1(≥25.2)221.你对自己目前的营养状况满意吗？2.如何改善自身的营养状况？思考讨论学习新知一、营养素食物中有益于人体健康的成分，称为营养素。定义分类：2.糖类3.脂肪4.水5.无机盐6.维生素7.纤维素1.蛋白质学习新知二、营养素的作用1.蛋白质构建和修复身体细胞的基本原料，人体的生长发育、组织更替都离不开蛋白质。来源：瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类学习新知2.糖类主要供能物质，构成人体细胞的成分。来源

4、：食糖、大米、馒头、红薯、马铃薯种类：葡萄糖、蔗糖、淀粉21cnjy.com21cnjy.com21世纪教育网新知讲解备用的能源物质，构成人体细胞的成分。来源：食物油、豆类、蛋黄、奶油等3.脂肪21cnjy.com21cnjy.com21世纪教育网学习新知讨论：多吃脂肪好不好？脂肪摄入量长期过高容易引起肥胖、高脂血症、冠心病及癌症，甚至影响寿命。学习新知4.水参与生命活动；运输营养物质和废物；调节体温；稀释体内的废物和毒素。约占人体质量的60％-70％体内的营养物质和废物必须溶解在水中，才能被运输、利用或排出体外。21cnjy.com21cnj

5、y.com21世纪教育网学习新知5.无机盐需要量少易缺乏生长和调节生命活动的要素。21cnjy.com21cnjy.com21世纪教育网钙、铁、碘学习新知6.维生素维持正常的生长发育，需要量小，不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量。种类多（20多种）21cnjy.com21cnjy.com21世纪教育网作用大如果饮食中长期缺乏膳食纤维，便会引致排便困难，导致便秘。学习新知7.纤维素膳食纤维尽管不能被人体吸收，但能增加食物的体积、刺激胃肠道蠕动、促使排便等。有利于保持身体健康。21cnjy.com21cnjy.com21世纪教育网学习新知三、

6、青少年对营养素的需要量“平衡膳食宝塔”谷类：糖类、B族维生素果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐肉类：蛋白质、无机盐乳类：蛋白质、无机盐油脂类：脂肪学习新知分析“平衡膳食宝塔”回答问题1.每天摄入量最多的食物应是类食物。2.每天摄入量最少的食物应是类食物。3.青少年每天应比成人多摄取含多的食物，即金字塔中、的食物。谷乳类肉类油脂蛋白质30%40%30%早餐午餐晚餐“早吃好，午吃饱，晚吃少”三餐比例早餐午餐晚餐营谱养食设计一份营养合理的青少年“一日食谱”学以致用讲授新课四、谨防食物中毒学习新知一些食物被人食用后，会引起食物中毒，食物中毒分为哪几类？生

7、活中该如何预防食物中毒？讲授新课河豚美味而有毒1停用：立即停止食用可疑食品；2催吐：如用筷子或手指刺激咽部帮助催吐；3送医：尽快将中毒病人送往就近医院诊治；4保护：保护好可疑食物，以备查明病因所用5报告：向当地卫生行政部门报告并协助卫生行政部门的调查处理。饮食与健康平衡膳食宝塔谨防食物中毒七大营养素课堂小结能吃与会吃1.买蔬菜或水果拿回家后，往往要用清水浸泡1~2小时这是为了（）A.让水果、蔬菜更新鲜B.洗掉水果、蔬菜表面的尘土C.让水果、蔬菜吸水D.去掉水果、蔬菜表面残留的农药D2.你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（）A.饮食不卫生B

8、.食品不安全C.营养不合理D.遗传因素C巩固提升4.青少年正处于长身体的关键阶段，专家建议多吃瘦肉、奶、蛋等，是为了补充（）A.维生素B.蛋白质C.糖