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时间：2020-02-05
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1、白酒中杂醇油含量的检测组员：闫九玲、王晶、李鑫一、实验原理杂醇油成分复杂，包括正（异）戊醇、正（异）丁醇和正（异）丙醇等，其中的异戊醇和异戊醇在硫酸的作用下分别生成戊烯和丁烯，再与无二甲氨基苯甲醛作用生成在520nm处有吸收峰的橙色物质。其吸光度与异戊醇和异丁醇的含量成正比关系，通过与标准品比较可实现定量分析。二、仪器与试剂1、仪器分光光度计、容量瓶、比色管2、试剂蒸馏水、硫酸、对二胺苯甲醛、乙醇、对二氨基苯甲醛-硫酸溶液、无杂醇油的乙醇、杂醇油标准液、杂醇油标准使用液3、实验材料市售白酒三、步骤四、数据杂醇油含量0.00ml0.20ml0.30ml0.40ml0.50ml样品1.00mlA
2、0.1220.1910.3070.1630.4110.274五、计算X=m/(V1×V2/10×1000)×100=3.6/(1×0.1×1000)×100=3.6(g/100ml)六、结论因为本实验方法杂醇油的最低检出限为0.03g/100ml。所以本实验符合标准七、注意事项1、本实验方法杂醇油的最低检出限为0.03g/100ml。2、对二甲氨基苯甲醛-硫酸显色剂应现用现配，放置时间最多不能超过2小时。该显色剂应沿管壁缓慢加入，否则会因温度升的太快而影响显色。×谢谢！
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