食品加工用氨基酸标准文本征求意见稿.doc

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1、食品加工用氨基酸标准文本征求意见稿　　中国生物发酵产业协会团体标准T/CBFIAxxxxx-xxxx食品加工用氨基酸AminoAcidsforFoodProcessing征求意见稿2018-xx-xx发布xxxx-xx-xx实施中国生物发酵产业协会发布CBFIAICS67.220.200X60T/CBFIA0011-xxI前言本标准按照GB/T1.1-xx给出的规则起草。　　本标准由中国生物发酵产业标准化技术委员会提出，中国生物发酵产业标准化技术委员会氨基酸分委会归口。　　本标准起草单位无锡晶海氨基酸股份有限公司、阜丰集团有限公司（山东阜丰发

2、酵有限公司、阜丰生物科技有限公司、内蒙古阜丰生物科技有限公司）、天津科技大学、吉林大学、福建省建阳武夷味精有限公司、河北力维素科技有限公司、湖北新生源生物工程股份有限公司、河南巨龙生物工程股份有限公司、莲花健康产业集团股份有限公司、山东凯翔生物科技股份有限公司、山东民强生物科技股份有限公司、梅花生物科技集团股份有限公司、武汉远大弘元股份有限公司、无锡瑞年实业有限公司、云南中烟工业有限责任公司、齐鲁工业大学、中国生物发酵产业协会氨基酸分会。　　本标准主要起草人宁健飞、陈宁、关丹、包鑫、王健、贾雪峰、郭继龙、王雷、肖国安、曹华杰、张成林、高立栋、

3、崔光水、闫洪波、彭晶、张文文、王斯坦、张翼鹏、臧立华。　　T/CBFIAxxxxx-xxxx1食品加工用氨基酸1范围本标准规定了氨基酸食品原料的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。　　本标准适用于以生物质为原料，经生物发酵、酶法转化或水解提取，精制而成的食品加工用氨基酸。　　2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。　　凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。　　凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。　　GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定G

4、B4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定GB5009.74食品安全国家标准食品添加剂中重金属限量试验GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定GB7718食品安全国家标准预包装

5、食品标签通则GB16740食品安全国家标准保健食品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T191包装储运图示标志GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T613化学试剂比旋光（比旋光度）测定通用方法GB/T6678化工产品采样总则GB/T6679固体化工产品采样通则T/CBFIAxxxxx-xxxx2GB/T6682实验室用水规格和试验方法GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB/T9724化学试剂pH值测定通则3氨基酸命名、分子式、相对分子质量、结构式下列术语和定义适用于本文件。　　表132种氨基酸命名、分

6、子式、相对分子质量、结构式项目氨基酸系统命名CASNO.分子式相对分子质量结构式L-异亮氨酸L-IsoleucineL-2-氨基-3-甲基戊酸L-2-Amino-3-methylpentanoicacid73-32-5C6H13NO2131.17L-缬氨酸L-ValineL-2-氨基-3-甲基丁酸L-2-Amino-3-methylbutanoicacid72-18-4C5H11NO2117.15L-亮氨酸L-LeucineL-2-氨基-4-甲基戊酸L-2-Amino-4-methylpentanoicacid61-90-5C6H13NO21

7、31.17L-苯丙氨酸L-phenylalanineL-2-氨基-3-苯丙酸L-2-Amino-3-phenylpropionicacid63-91-2C9H11NO2165.19L-苏氨酸L-ThreonineL-2-氨基-3-羟基丁酸L-2-Amino-3-hydroxybutyricacid72-19-5C4H9NO3119.12L-谷氨酸L-GlutamicAcidL-2-氨基戊二酸L-2-aminopentanedioicacid56-86-0C5H9NO4147.13L-色氨酸L-TryptophanL-2-氨基-3-(3-吲哚）

8、丙酸L-2-Amino-3-(3-indolyl)propionicacid73-22-3C11H12N2O2204.23L-酪氨酸L-TyrosineL-2-氨基