情景教学法在酒店管理教学中的应用.pdf

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1、山西青年学术探讨SHANXIYOUTH2017·01·285·情景教学法在酒店管理教学中的应用张蕴郑州师范学院，河南郑州450044摘要:情景教学法指在教学过程中，通过各种教学方式对学生传递强烈的视觉冲击与听觉冲击，从而诱发其听读能力大幅提升的教学方法，对于学生在学习中的主观能动性有着较强调动作用，可帮助锻炼学生的综合素质。近年来，就此，笔者将针对情景教学法在酒店管理教学中的应用展开论述，并尝试提出观点、建议。关键词:酒店管理;情景教学;教学方法中图分类号:H319．3;F719－4文献标识码:A文章编号:1006－0049－(2017)01－0285－01情境教学法

2、的展开，能够引导学生在一个相对真实、轻松的环境中教学，引导学生发现、分析、解决问题。通过情境的创设，揭示事物的内获得直观的感性认识，并逐步上升为理性认识。而模拟情境、问题情境在矛盾，唤醒学生的思维活动，激发其内在驱动力，主动参与到课堂实践与表演情境、项目情境的创设，更是大大提升了教学效果，活跃了课堂氛活动中，把握知识，提高技能。学会利用不同的问题情境来让学生进行围，使学生的思维能力、问题解决能力、实践能力与自主探究能力均得到自主探究，在探究的过程中掌握新的知识。例如，在“酌酒”这一课的教了一定的提升。目前，情景教学法在各大高校得到了广泛应用，其中，酒学中，可以先安排学

3、生观看录像，待他们情绪高涨后再次观看录像，对所店管理教学中也引入了这种教学方法。研究表明，情景教学法在酒店管学内容有系统的了解，接着打铁趁热，将各类知识串联起来，边讲解边演理教学中获得的教学成果十分显著。示，让教学活动变得更加趣味、生动。(二)革新教学内容的设置一、情景教学法的发展历程研究发现，在目前开设有酒店管理专业的高校中，教材的选用缺乏情景教学法是近年来兴起于语言类专业课堂之上的教学法，其核心时代性，实战案例十分陈旧，无法跟上当前日新月异的时代进步与随之是视听手段的“情景”运用，通过听觉与视觉的双重刺激培养学习者的交而来的新型客户需求。学生在课堂中学习到的理论知

4、识无法与实际挂流能力。情景教学法诞生于1910年间的英国，在一开始，情景教学法主钩，存在较大时代脱节。因此，在进行情景教学法的实际应用过程中，学要用于语言类学科的教学，强调通过设计适用性强、应用范围广的真实校及教师应与时俱进，更新教材中的相关内容，防止理论与现实脱轨，保场景锻炼学生综合能力。在上世纪七十年代，情景教学法被留学生引入证情景教学中的教学材料具有真实可操作性与实际应用锻炼意义。同中国。经过在中国数十年的更新迭代后，情景教学法逐渐适应中国式教时，为了更好地利用情景教学的优势，教师还应积极与学生交流他们对育体系，不仅出现在语言类课堂上，其高效的教学成果也不断影响

5、着更于教材的看法，及时调整教学内容设置，充分调动学生学习的主观能多专业学科，并逐渐被中国国内的教育界人士所接受、认可。动性。作为一个应用型语言类专业，酒店管理学课程体系复杂、与社会生(三)改革现有的课程考核方式活重合率高、对学生的综合素质要求高。因此，情景教学法在酒店管理目前，大多数高校的酒店管理专业学业水平考核还多以笔试卷面成专业的课堂上大有用武之地。目前，情景教学法在酒店管理专业的应用绩为主，以理论为最主要的评判标准。然而，实际运用中，酒店管理专业并不广泛，主干课程引入较少。从教学模式上看，目前，开设有酒店管理实践性强、专业水平要求高，理论知识仅占其工作内容的一小

6、部分，更多学的各大高校均采取保守式教学方法，教师在课堂上与学生互动少、交则取决于技能水平、管理能力、分析问题与解决问题的能力、团队协作能流少，多采用“灌输式”、“填鸭式”传统教学法，无法帮助学生深刻学习力等。在情景教学法引导下的酒店管理专业中，学校与教师应清楚认识酒店关系学的专业知识，课堂与实际工作情况脱节较大，无法成功完成到实践对于该项课程的重要意义，推动考核方式改革，助力情景教学法人才培养任务，更有许多学生在教学过程中产生厌学心理，专业水平差，的广泛推广。从而导致这一专业普遍就业率低下，毕业学生在上岗前期需要一定适应三、结束语时间，这一情况一方面削弱了应届毕业生的

7、职场竞争力，另一方面也损害了企业利益。数据显示，经过一段时间的情景教学法，学生对于课程内容更感兴因此，在酒店管理学专业课堂中积极引入情景教学法，对于教学效趣，多表示满意，并认为自己的学习效果在实行情景教学法期间得到了果的提升有着重要作用。提高，对于毕业后从事相关工作也更有信心与底气。可以说，情景教学法是酒店管理专业教学中的优中之选。二、情景教学法在酒店管理教学中的应用策略［参考文献］(一)教师要对情景教学法有正确的认识［1］乔艳丽，汪蕊．基于建构主义理论的英语写作情境教学设计探析［J］．鸡目前，在各大高校的酒店管理专业中，普遍存在着授课教师观念老西大