综合性学习——“民以食为天”合作探究.ppt

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1、语文综合性学习活动初二2班许婉婷你能找到图片中的亮点吗？综合性学习活动——“民以食为天”合作探究民以食为天——一、传说中的佳肴♦古代把礼制中规定的食肉的统治者称为“肉食者”：古代统治者对食肉有严格的限制。周代礼制规定，天子食用牛肉；诸侯平时食用羊肉，朔月（每月初一）才能食用牛肉；大夫平时食用猪肉、狗肉，朔月才能食用羊肉。此外，在祭祀或天子、诸侯举办盛大宴会时，大夫才有机会享用牛肉。♦“肉食者鄙，未能远谋。”——《曹刿论战》仅仅吃肉不易？当个吃货真是不容易啊！说好的佳肴呢？同学们听过“饕餮盛宴”吗？满

2、汉全席，清朝时期宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特色，又有地方风味之精华；突出满族与汉族菜点特殊风味，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种大型宴席。满汉全席上，菜品起码一百零八种（南菜54道和北菜54道），分三天吃完，满、汉人分别入席。康熙年间，曾两次举办几千人参加的“千叟宴”，声势浩大，也都是满、汉人分别入宴。♦“满汉全席”满汉全席♦“满汉全席”菜单：第一份，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅

3、螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。第二份，二号五簋碗十件——鲫鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、豹胎、蒸驼峰、蒸鹿尾、梨片拌蒸果子狸、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、一品级汤饭碗。第三份，细白羹碗十件——猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼肉肉片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。第四份，毛血盘二十件——炙哈尔巴、小猪子、油炸猪羊肉、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊肉、白煮猪羊肉、白蒸小猪子、小羊子

4、、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。第五份，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌。所谓满汉席也。”佛跳墙——福建首席名菜——“满汉全席”压轴之菜民以食为天——二、文学中的饮食关于饮食，课内学过的还有印象吗？“困苦于吃”♦《五柳先生传》中……“箪瓢屡空”、“家贫不能常得”♦《送东阳马生序》中……“主人日再食”、“无鲜肥滋味之享”♦《藤野先生》中……“难以下咽的芋梗汤”♦……♦……“享受于吃”♦《桃花源记》中……“设酒杀鸡作食”“皆出酒食”♦《阿长与<山海经>》中…

5、…元旦早起吃福橘♦《我的童年》中……每天吃半个白面馒头是最高的享受偷吃死面饼子♦……《红楼梦》中的燕窝……如第14回“张太医论病细穷源”写贾蓉之妻秦可卿“血亏气滞”,尤氏让她“吃了半盅儿燕窝汤”;如第87回宝玉哀悼晴雯一夜未眠，袭人便做燕窝汤给宝玉吃……（“写食品处处不离燕窝”）笋：白居易《食笋》：“每日逐加餐，佳食不思肉。”陆游盛赞江西的“猫头笋”：“色如玉版猫头笋，味抵驼峰牛尾猩。”苏东坡对竹笋情有独钟，曾信手写下了一首打油诗：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。”鱼：张志和的《渔歌

6、子》中：“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”。荔枝：“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。”“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”……看来，诸多文人名家都是深藏不露的“吃货”啊！可见，文学创作来源于生活，反映现实生活，更高于生活。我们要留心且细心地感受生活。民以食为天——三、生活中的“吃货”生活中的“吃货”——活动：小组代表展示漳州美食大发现拓展：2011年，被誉为“雨花长老”的“雨花斋”发起人文全长老拿出一生积蓄并在弟子的帮助下，于浙江杭州建德创建第一家“雨花斋”素食店，免费供餐。旨在倡导“健康养生、低碳

7、环保、关爱生命、保护地球”的文化理念。四年来，全国雨花斋已有二百多家。我们漳州也有了一家雨花斋免费素食互助餐厅，每天中午11点半到12点半，为人们提供免费又健康的素食。拓展：雨花斋除了为厨师和采购员发生活费外，其余服务的义工都是自发加入，轮流服务，也有部分义工是每天都会到雨花斋服务。漳州雨花斋的发起人介绍说，漳州雨花斋自1月10日试供斋以来，每天差不多有二百位左右的免费就餐者，有老人、小孩、老板、公务员、学生、环卫工人、拾荒者等，我们称就餐者为“家人”，每位“家人”在雨花斋都会得到平等的尊重和服务。拓

8、展：雨花斋没有交易，店租及油盐酱醋、粮米蔬菜等钱物均由各界爱心人士自愿捐赠，让人感动的是很多义工也纷纷解囊，捐款捐物。在这里，不但能吃到免费又健康的素食，还能学习素食健康环保理念，学习传统文化，学会珍惜粮食，学会惜福，学会感恩。小结：同学们，我们在享受美食的同时，应该心怀感恩，也应该时时铭记：一餐一饭来之不易。“锄禾日当午，汗滴禾下土。”《我的母亲》中作者说：（小时候吃的经历）“使我终生受用不尽。它有时候能激励我前进，有时候能鼓舞我振作。我一直对今天日常