模块一 任务四 旅游饭店教案.doc

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1、广东省粤东高级技工学校教案纸(续页)第页广东省粤东高级技工学校教案纸列号共页章节课题任务四旅游饭店审阅者签名授课日期2016年10月31日第10周星期第节授课时数2教学目的通过教学，使学生完成以下任务：1、了解什么是旅游饭店，以及它的起源和发展；2、了解常见的几种类型旅游饭店；3、探索旅游饭店再旅游业中的作用；4、让学生了解星级饭店和经济型饭店的区别。教学方法讲授法、提问法、讨论法教学重点1、掌握常见的几种类型旅游饭店的特点；2、探索旅游饭店再旅游业中的作用。教学难点旅游饭店再旅游业中的作用教具、挂图多媒体作业题号1、精品酒店有什么特点？2、搜集资料，找出10个左右国际知名的酒店集

2、团教学过程及时间分配主要教学内容及步骤组织教学【组织教学】1、师生致礼，登记考勤。2、检查学生精神面貌、学习准备情况，使学生集中注意力上课。（组织教学贯彻上课始终）广东省粤东高级技工学校教案纸(续页)第页组织教学20分钟【复习巩固】1、现代旅游运输交通工具主要有哪些？汽车（旅游大巴、私家车、房车）、火车、飞机、轮船（游轮、游艇）2、旅游交通在旅游业中的作用？旅游者进行旅游活动不可或缺的因素；旅游业产生和发展的前提条件；旅游区兴起和发展的前提条件；旅游业创收的重要组成部分。【任务引入】提问：假如5年之后，同学们已经从粤东高技毕业，并且找到了一份不错的工作，能够解决温饱问题，你们同小组

3、成员打算回母校看看，顺便住一晚看一下北山湾发展的好不好？你们有以下几种选择A、路边有一家店，上面写着住宿B、如家快捷酒店C、桔子酒店（去哪儿报价：388-488）D、皇冠假日酒店（去哪儿网报价：768-2088）假如10年以后，有的同学已经成了大老板，你们又相约回来搞个同学聚会，你们又会选择入住哪家酒店？好，我们今天一起来学习新内容旅游饭店，通过今天这节课的学习，你就能够学会通过观察酒店的特点来判断该酒店属于什么类型的酒店，同时，你也会了解到星级酒店和经济型酒店的区别。【讲授新课】模块一任务四旅游饭店（板书）一、什么是饭店？（板书）各小组集体讨论，派成员展示最终结果（5-10min

4、）·饭店、宾馆、酒店(HOTEL)一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。在我国，由于地域和习惯上的差异，有“酒店”、“饭店”、“宾馆”、“大厦”、“度假村”、“休闲山庄”等多种不同的叫法。广东省粤东高级技工学校教案纸(续页)第页20+25分钟定义：饭店就是利用空间设备、场所和一定消费性物质资料，通过接待服务来满足宾客住宿、饮食、娱乐、购物、消遣等需要而取得经济效益和社会效益的一个经济实体。＊载体：空间设备、场所手段：吸引消费目的：获利二、饭店的起源和发展客栈时期大饭店时期商务饭店时期现代饭店时期（19世纪以前）（19世纪中叶-20世纪初）

5、（20世纪初-20世纪中叶）（20世纪50年代以后）未来酒店（2050年）小客栈时期：19世纪以前大饭店时期：1850年~1900年初，这一时期的经营特色是追求豪华，饭店的主要接待对象是享有特权的上流人物的富裕阶级。商务饭店时期：1900年初~1950年左右，面向普通大众，主要是商务旅行者；与其接待对象相适应，这一时期饭店经营方针的本质特征是实现低价格现代饭店：1950年至今，大众化；多功能化；多样化；集团化。未来酒店：2050年，伴随着互联网+时代的快速发展，未来酒店作为生活工作学习之外的第四空间，发展具有无限可能，在座的同学将成为见证者。三、几种常见饭店的类型（板书）任务二：饭

6、店分类大比拼？（通过查找相关资料书，每个小组至少找出一种分类方法对酒店进行分类，多劳多得，找出一种分类方法将获得一颗星，舞弊抄袭的小组扣分，被抄袭小组加分）10min后比赛结束。介绍8种常见的饭店类型：特点主要区位主要接待对象汽车旅馆(Motel)提供食宿，停车场公路沿线，交通中心等消费水平较低的普通旅游者度假酒店(ResortHotel)提供食宿、娱乐及各种交际活动海滨、观光地、温泉附近收入较高，追求享受的消费者商务酒店BusinessHotel除了食宿，还必须包括宴会厅、会议室和商务中心经济发达的大城市商务客人青年旅舍(YouthHostel/设施简单，服务自助一般位于交通便利

7、的风景旅游城市青年学生及背包客广东省粤东高级技工学校教案纸(续页)第页45+15分钟Backpackers’)会议旅馆ConventionHotel)设有较大型的会议厅、宴会厅，并配备同声翻译装置一二线经济中心城市以接待各种国际国内会议为主主题酒店ThemeHotel具有鲜明的主题和文化特色市级、区级城市的商务区、会展中心、交通中心、大型居民区、大学校区、成熟开发区追求文化享受和特殊消费体验的消费者精品酒店BoutiqueHotel规模小，档次高，有特色，服务到位1.