五糖类 (2).pptx

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1、贾娟巴彦淖尔市第一中学检测生物组织中的糖类—还原糖北师大2003课标版教材分析1学情分析2教学目标3教学重难点4实验设计与创新5教学反思6教材分析该实验是一个验证性实验，而在课标教材中是一个重在培养学生探究意识的探究性实验，这是教材中第一个可以引导学生进行初步探究的实验。课标教材把该实验安排在学习细胞中有机化合物等内容之前，目的在于一方面为学习各类有机物奠定感性认识基础；另一方面，由于实验内容的设置上注重学生对材料的选择，对检测结果的预期和实验方案的设计，因此有利于培养学生的实验探究能力，为探究性实验的顺利开展奠定了基础。教材设计理念课标要求学情分析高中生的思维水平、学习能力

2、已经发展到较高阶段，乐于并有能力进行自主探究性的学习，实验的内容与日常饮食有关，注重与现实生活的联系，学生极易产生学习兴趣；但材料试剂多，规范操作细节多，合作学习显得尤为重要。教学目标知识与能力过程与方法情感态度与价值观1.说明鉴定生物组织中还原糖的原理与方法2.尝试用化学试剂检测不同生物组织中的还原糖，并比较还原糖的含量。通过对三种不同生物组织中还原糖的检测，结合泡菜中亚硝酸盐含量测定方法--比色法，体会对不同生物组织中还原糖含量的定量分析。通过对课本实验的改进和拓展，体会科学研究的方法和过程，培养学生科学探究能力和敢于创新的探索精神。重点初步掌握鉴定生物组织中可溶性还原糖

3、的基本方法。难点教学重难点根据此实验方法、原理，设计实验来鉴定常见食物中是否含有还原糖以及含量，从而培养创新思维能力。核心素养生命观念通过对不同生物组织中还原糖的检测，理解糖类是细胞中重要的有机物。（能源物质）理性思维利用比色法对不同生物组织中还原糖含量进行定量分析，体现了实验设计遵循的对照原则。科学探究通过提出问题、合作探究、拓展实验等方式解决问题，培养学生科学探究的能力。社会责任通过分析不同食物中还原糖的含量，关注食品健康问题，养成良好的饮食习惯。问题一问题二问题三颜色较深的材料是否能观察到砖红色沉淀是否能对材料中还原糖含量做出定量分析使用什么方法进行定量分析实验设计与创

4、新小组探究提出问题苹果匀浆西瓜匀浆火龙果匀浆活动一：增加其他实验材料，比较还原糖的检测结果白菜匀浆梨匀浆配置溶液配制标准显色液制备样品处理液比色将经过反应显色后的待测样品与标准液比色，即可计算出样品中的亚硝酸盐含量。活动二：定量分析生物组织中还原糖的含量将经过反应显色后的待测组织匀浆与葡萄糖标准液显色液比色，即可估算出待测组织匀浆中的还原糖的含量。配置溶液配制葡萄糖标准显色液比色测定生物组织中还原糖的含量的步骤材料的选择材料的选择还是过于单一，为了获得更多的有效数据，可以选择蔬菜类的材料进行新的探究。实验的影响因素避免苹果匀浆在实验过程中的氧化问题，西瓜匀浆中的色素是否可以采

5、取一些有效的方法去除。（活性炭吸附）教学反思谢谢各位评委、老师们的聆听。谢谢观赏