儿童营养食品培训.ppt

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1、儿童营养食品系列儿童的重要地位儿童是人类的未来儿童是人们的希望我们中国有二亿以上的孩子世界上每五个孩子，其中就有一个中国孩子全球的大量统计反映，幼儿期的营养不足所引起的生长问提将波及其成长期的后果，疾病的预防也应从幼儿开始儿童的分期婴儿期：1周岁以内幼儿期：2----3岁学龄前期：3----6岁学龄期或童年期：6~7----12~13岁青春发育期：女为11----18岁男为12----20岁儿童生理特点体格小，体重轻胃容量小，牙齿少而未坚固，消化液的分泌量少生长发育迅速，活动量及活动范围快速扩展，能量和营养素的消耗和需求增长很快大脑在3岁时已经基本上完

2、成了分化，而大脑发育的状况是儿童智力的根本基础儿童营养的需求特点食物要多样化每日餐次要增加膳食制作要细每餐营养素含量要增加适当穿插小吃供应儿童营养中的矛盾小体格，低体重VS高热量，高营养需求弱消化吸收能力VS高热量，高营养需求生活消费的上升VS营养不良比例的上升中国儿童营养现状学龄前儿童1岁以下儿童生长发育状况较好1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：能量摄入充足，蛋白质占推荐量92.3%,核黄素占推荐量的59.4%,钙摄入量占31.3%《营养学报》1998年第3期中国儿童营养现状（续）原因分析辅食添加不及时，不合理不吃早餐和早餐营养不足普遍吃零食

3、常吃快餐父母缺乏儿童营养知识儿童日常饮食中表现不愿意吃饭，身体机能没有成熟，抵抗力会下降贪玩，疏忽饮食摸咬东西。易感染细菌，病毒害怕尝试新的食物，大人迎合爱甜食，影响食欲，蛀牙大人应注意事项早餐一定吃，否则学习力会下降不可用甜食，零食来哄或讨好孩子变化多种不同食物的烹调不要怕麻烦控制垃圾食物的摄取纽崔莱的竞争优势植物提取物提供天然维生素，矿物质，植物抗氧化，提供植物营养素纽崔莱现有的植物提取物紫花苜蓿提取物针叶樱桃提取物菠菜提取物西瓜提取物欧芹提取物胡萝卜提取物……中国儿童营养素推荐摄入量钙镁铁锌中国儿童营养素推荐摄入量常见维生素纽崔莱农场的故事纽

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