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1、影响健康的因素－－世界卫生组织报告指出：自我保健．．．．．．．．．．．．60％遗传因素．．．．．．．．．．．．15％社会因素．．．．．．．．．．．．10％医疗因素．．．．．．．．．．．．8％气候因素．．．．．．．．．．．．7％什么是危害人类的亚健康状态？“没有病但却感觉不健康”，这就是亚健康状态的定义。现代医学将这种介于健康与疾病之间的生理功能低下的状态称作亚健康状态（又称“第三状态”或“灰色状态”。）现代研究证实：60%的人都处于亚健康状态。生活质量差、工作效率低、极易疲劳、食欲不振、失眠健忘、心绪不宁、精神萎靡、性功能减退。焦虑感、罪恶感、疲倦感、烦乱感、无聊感、无助
2、感、无用感。亚健康状态的表现亚健康状态产生的根源一、对“健康”没有正确的认识。二、由于现代社会中各种关系的复杂性所造成的精神压力、工作压力、现代工业带来的环境污染、以及不合理的饮食结构等因素。健康状态图表最好状态好的状态一般状态差的状态较差状态极差状态生病重病垂危死亡10死亡率癌心脑血管意外事故心脏糖尿慢性肝病肺肾高血自现代社会十大死亡原因1995年为首十类致命疾病心脏病（15.8%)脑血管疾病（10.7%）肺炎（10.6%)创伤与中毒（5.1%)肾病（2.8%）败血病（2.0%）慢性肝病及肝硬化（1.6%)糖尿病（1.5%）结核病（1.4%)其它（17.2%）癌症（31
3、.3%)肺（29.3%)肝（12.6%）结肠（81%）胃（6.0%）直肠（4.2%）鼻咽（4.0%）食道（3.8%）女性乳房（3.3%）胰（2.7%）其它（23.6%）中国人患“富裕病”状况富裕性疾病某社区%*高血压17冠心病6高血脂2糖尿病3肥胖症5*1998年上海延吉社区10万人调查为什么“富裕病”日益增多？饮食过于精细饮食过于西化，高热量、低纤维生活节奏快，三餐不定时外吃的习惯，重量不重质吃自己喜欢吃的，而不是吃对自己有益的*遗传因素（家族史）*自由基的损害*吸烟、酗酒*肥胖（高脂、高胆固醇、热量过剩）*高盐饮食1、提倡每天限盐，小于6克。2、适当补钾。3、补钙（利
4、尿）、补镁（扩血管）。*持续的压力为什么“富裕病”日益增多？谷胱甘钛抗氧化酶抗氧化酶体内新陈代谢工业废气食物脂肪过多吸烟、喝酒辐射紫外光加速人体衰老癌症身体胶原质硬化心血管病关节炎削减免疫系统（抗氧化剂）维生素A、C、Eβ胡萝卜素矿物质硒、锌自由基与疾病血液血糖高血糖低胰岛素消化吸收运用贮存糖类的转化与运用NUTRILITENUTRILITE血糖与健康关系血糖不稳定少食多餐适量运动高纤维食物蛋白质、维生素、矿物质少吃甜食、加工食物食物纤维不足神经紧张饥饿暴食甜食过多蛋白质流失维生素流失矿物质流失肥胖糖尿病压力压力充足睡眠适量运动消闲兴趣（抗压力营养素）维生素B群、C、矿物
5、质钙、镁、蛋白质性格因素环境因素情绪因素化学因素生理因素肾上腺衰竭削弱免疫系统血糖不稳定心血管病影响消化系统加速人体老化身体易敏感引致精神问题压力与疾病為何要補充營養食品万物生长靠营养营养—是指生物从环境中摄取食物，进而在身体内进行消化、吸收、代谢和利用，并在人体内发挥功能的全过程。营养学—是研究食物在我们身体内的变化，身体怎样利用所摄取的食物，以及如何选择最适当的食物以维持健康。营养素维生素碳水化合物蛋白质纤维矿物质脂肪营养的作用一、构成和修补身体细胞、组织，供给人体生长发育和组织自我更新所需的材料。二、供给热能，维持体温，满足生理活动和从事生活劳动的需要。三、维持和调
6、节人体器官功能和代谢反应，使身体各部分工作能正常进行。均衡的营养全面平衡适量經常每天只吃2餐每天吃的水果及蔬菜少於5份您的各種營養素將會攝取不足您的維生素B,E,鐵,纖維及礦物質將會攝取不足您的維生素A,B,C,E,纖維及礦物質將會攝取不足首先請問各位蔬菜1份=100g水果1份=橘子或柳橙1個or葡萄13個or蓮霧3個五榖類1份=1/4碗米飯or1/2碗稀飯or1片土司or1/2碗麵每天吃的米,麵少於6份(全榖類少於3份)每天喝咖啡或茶至少2杯每天吃的乳品少於3份您的鈣,鐵及礦物質將會攝取不足您的維生素B,D,鐵,蛋白質及礦物質將會攝取不足您的維生素A,B,D,鈣及蛋白質
7、將會攝取不足請問各位乳製品1份=鮮奶240ccor奶粉1/4杯蛋白質類泛指肉,魚,蛋,豆類等食物.1份蛋白質=肉1兩or魚1兩or豆腐半塊or蛋1個每天吃的蛋白質類食物少於4份喜歡採用高溫,油炸,熬煮的方式烹調食物每週到速食店2~3次有吸菸的習慣長期吃素您的維生素B,C,E將會攝取不足您將會消耗維生素A,B,C,E及鐵的攝取您的維生素A,B,C,E,鈣及纖維將會攝取不足請問各位您的維生素B,D,鈣,鐵,蛋白質及礦物質將會攝取不足饮食均衡的金字塔600-1200克200-300克300-500克4份300-500克20克油,7克
