第一单元脂肪烃.ppt

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1、自然界和日常生活中的有机酸资料卡片蚁酸(甲酸)HCOOH柠檬酸HO—C—COOHCH2—COOHCH2—COOH未成熟的梅子、李子、杏子等水果中,含有草酸、安息香酸等成分草酸（乙二酸）COOHCOOH安息香酸（苯甲酸）COOHCH2COOHCH(OH)COOH苹果酸CH3COOH醋酸（乙酸）CH3CHCOOHOH乳酸专题４　烃的衍生物第三单元醛　羧酸羧酸的性质和应用教学目标:1.了解羧酸的概念和分类，认识羧酸典型代表物乙酸的组成和结构特点2.掌握乙酸的主要化学性质重点:乙酸的化学性质一、羧酸：1、定义：分子里烃基(或氢原子)跟羧基直接连接的有机化合物。

2、官能团：—COOH3、羧酸的分类：羧基数目碳原子数目脂肪酸芳香酸一元酸：丙酸二元酸：乙二酸C15H31COOH软脂酸C17H33COOH油酸低级脂肪酸：如：C3H7COOH丁酸高级脂肪酸：如：C17H35COOH硬脂酸烃基CH3COOHHCOOH丙烯酸COOH苯甲酸（与饱和酯相同）2、饱和一元羧酸通式CnH2n+1COOHCnH2nO2C2H4O2CHOOCHHHCH3COOH—COOH(羧基)分子式：结构简式：官能团：结构式：认识乙酸的核磁共振氢谱1.乙酸的分子结构二、乙酸二、乙酸2.乙酸的物理性质俗称醋酸，无色、有强烈刺激性气味的液体，易溶于水、乙

3、醇，温度低于16.6℃时呈冰状晶体，无水乙酸又叫冰醋酸。2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑2CH3COOH+2Na=2CH3COONa+H2↑CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OE、与某些盐反应：A、使紫色石蕊试液变红色：B、与活泼金属反应：D、与碱反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O3.乙酸的化学性质(1)弱酸性：CH3COOHCH3COO－+H+可以用几种方法证明乙酸是弱酸？证明乙酸是弱酸的方法：1、配制相同浓度的乙酸和盐酸,测定pH值进行比较2、配制相

4、同浓度的乙酸和盐酸,测定导电性进行比较3、在相同条件下与同浓度的盐酸比较与金属反应的速率4、测定乙酸钠溶液的pH厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼味道就变得无腥、香醇，特别鲜美？生活小常识，你知道吗？OCH3COH+OCH3CH2H18OCH3CH2OCH3CH2O+18浓H2SO4△(2)酯化反应=O18CH3COC2H5+H2OCH3COH+HOC2H5浓H2SO4=O18酸(有机羧酸或无机含氧酸）和醇作用生成酯和水的反应概念规律酸脱羟基醇脱氢条件浓硫酸、加热A18CH3COH+HOC2H5CH3COC2H5+H2O浓H2SO4=O=O在上述平衡体系

5、中加入H2O，过一段时间之后，18平衡体系中，分子中含有O的有机物是（）A、乙酸B、乙酸和乙酸乙酯C、乙醇D、乙酸、乙醇和乙酸乙酯迁移练习（2）.乙酸的酯化反应实验现象：饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体，并可闻到香味。CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO浓H2SO4△4.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？1.试管倾斜加热的目的是什么?2.浓硫酸的作用是什么？3.饱和Na2CO3溶液有什么作用？催化剂，吸水剂a.溶解乙醇,吸收乙酸。b.降低乙酸乙酯在水中的溶解度，以便使酯分层析出。防止倒吸增大受

6、热面积酯化反应是一个可逆反应，如果要增大乙酸乙酯的产率，你有哪些方法？（1）增大反应物的浓度例：加入过量的酸或醇（2）除去反应生成的水例：采用浓硫酸吸水（3）及时除去反应生成的乙酸乙酯例：蒸馏出乙酸乙酯CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3CH3－C－O－CH2－CH3+H2OOO浓H2SO4△知识总结CH3OCOH酸性酯化反应羧基中的C=O不能发生加成反应推测OH—C—OH羧基醛基三.甲酸化学性质:1.具有醛的性质2.又有羧酸的性质思考：对苯二甲酸（)与乙二醇（）发生酯化反应，可能方式有几种？······①②③四.缩聚反应概念：P84由有机化合物

7、分子间脱去小分子获得高分子化合物的反应代表物结构简式酸性羟基氢的活泼性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应乙醇苯酚乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增强中性比碳酸弱比碳酸强能能能能能不能不能能能，不产生CO2醇、酚、羧酸中羟基的比较【知识归纳】辨析1mol有机物最多能消耗下列各物质多少mol?(1)Na(2)NaOH(3)NaHCO3HOCH-CH2OHCOOHCH2OH练习11mol2mol4mol