我国蔬菜产业发展对策.ppt

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1、我国蔬菜产业发展对策张真和推广研究员全国农业技术推广服务中心首席专家一、发展现状（一）发展特点9/7/2021全国农业技术推广服务中心31.生产规模持续扩大9/7/2021全国农业技术推广服务中心49/7/2021全国农业技术推广服务中心59/7/2021全国农业技术推广服务中心6我国是世界上最大的蔬菜、瓜类生产国和消费国。FAO数据库查询结果显示，中国2009年蔬菜和瓜类收获面积34104.29万亩，总产量52265.09万吨，分别占世界的42.8%和51.67%，居世界第一位，比位居第二的印度高出2.29倍和4

2、.63倍。9/7/2021全国农业技术推广服务中心72.生产布局不断优化随着交通运输状况的改善和全国鲜活农产品“绿色通道”的开通，华南、长江上中游冬春蔬菜基地和黄土高原、云贵高原夏秋蔬菜基地稳步发展，设施蔬菜快速增长，初步形成了大生产、大市场、大流通的格局，使我国冬春和夏秋淡季的蔬菜消费，由过去的有啥吃啥变为吃啥有啥，缓解了供需矛盾，基本实现了周年均衡供应9/7/2021全国农业技术推广服务中心8内销蔬菜重点区域布局黄土高原夏秋蔬菜区域黄淮海与环渤海设施蔬菜区域华南冬春蔬菜区域云贵高原夏秋蔬菜区域长江上中游冬春蔬菜

3、区域9/7/2021全国农业技术推广服务中心9出口蔬菜重点区域布局西北内陆出口蔬菜重点区域东南沿海出口蔬菜重点区域东北沿边出口蔬菜重点区域9/7/2021全国农业技术推广服务中心103.产品质量大幅提高实施“无公害食品行动计划”以来，蔬菜质量安全工作得到全面加强，质量安全水平有了明显提高。农业部多年例行监测结果显示，按照国家标准判定，我国的蔬菜农药残留抽检合格率基本在95%以上，2009年高达98%，与2001年相比，提高了30个百分点以上采后商品化处理率由80年代初的不足10%提高到40%，基本消灭了统货上市9/

4、7/2021全国农业技术推广服务中心114.市场供应显著改善年度产量(万吨)人均占有量(千克)年度产量(万吨)人均占有量(千克)19808062.681.7200354032.3418.1199019550.5171.0200454927.0422.6199420935.9174.7200556284.0430.5199630861.6252.2200661455.8467.5199838485.3308.5200764068.0484.9200042397.9334.5200866915.7503.9200148

5、337.4378.7200969973.3524.2200252908.9411.9201071900.0536.29/7/2021全国农业技术推广服务中心12蔬菜（不含西甜瓜）人均占有量9/7/2021全国农业技术推广服务中心1320世纪80年代实现了早春和晚秋蔬菜供应的基本好转20世纪90年代破解了冬春和夏秋两个淡季的供需矛盾，确保市场有十余类数十个品种的蔬菜供应，满足了人民冬吃夏菜、夏吃冬菜、中吃西菜、北吃南菜的需求21世纪前10年，设施蔬菜瓜类年产量2.5亿多吨，约占蔬菜瓜类总产量的35%；人均占有量180

6、多公斤，相当于露地蔬菜瓜类人均占有量的58%2007—2010年鲜菜价格持续上涨单位：%年度全国其中城市农村20077.36.69.4200810.710.511.3200915.415.016.7201018.717.821.39/7/2021全国农业技术推广服务中心155.加工工业长足发展据农业部不完全统计，2009年全国蔬菜加工规模企业10000多家，年产量4500万吨，消耗鲜菜原料9200万吨，加工率达到14.9％6.产业科技长足进步主要蔬菜良种更新频率加快，覆盖率达90%以上集约化育苗迅速发展，年提供商品

7、苗800多亿株“两淡”蔬菜生产技术难题攻克，基本实现了淡季不淡病虫害综合防治、无土栽培、节水灌溉等技术也取得明显进步9/7/2021全国农业技术推广服务中心167.流通体系不断完善自1984年山东寿光建立全国第一家蔬菜批发市场以来，蔬菜市场建设得到快速发展，经营蔬菜的农产品批发市场2000余家，农贸市场2万余家，覆盖全国城乡的市场体系已基本形成，在保障市场供应、促进农民增收、引导生产发展等方面发挥了积极作用据不完全统计，70%的蔬菜经批发市场销售，零售环节80%的蔬菜经农贸市场销售，超市的蔬菜销售约占大中城市蔬菜零

8、售总量的占15%，并保持快速增长势头。9/7/2021全国农业技术推广服务中心178.出口总体增长较快年度出口数量(万吨)出口金额(千万美元)均价(美元/吨)1995年217.55218.501,004.371996年217.40199.30916.741997年215.12185.90864.171998年251.13186.70743.441999年27