我们吃什么_教案1 (2).doc

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1、我们吃什么【教学目标】（一）科学探究：1．能按食物含有的主要营养成分给食物分类。2．能用实验的方法，检验食物中是否含有淀粉和脂肪。（二）情感态度与价值观：1．增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。2．培养关注自己饮食健康的责任感。（三）科学知识：1．知道食物含有的六种主要营养成分。2．知道人需要的营养成分主要来自食物。【教学重难点】重点：认识食物的主要营养成分及其作用。难点：按食物含有的主要营养成分给食物分类。【教学准备】镊子、碘酒、土豆、萝卜、花生、纸。【教学过程】一、创设情境，激情导入（一）谈话：今天，我给

2、你们带来了一些图片（各种吃的），我们一起来欣赏。看到这些图片你最想做什么？今天这节课我们就一起来聊一聊“我们吃什么”的话题，引入课题。（二）平时你们最常吃的食物有哪些？二、探究新知（一）自定标准给食物分类1．给食物分类，并说出你是按什么方法来给这些食物分类的？2．学生小组交流。3．同学们，每天一日三餐，我们都要吃东西，都与这些食物分不开，你们觉得我们为什么要吃食物呢？4．学生交流食物营养知识。2/25．你们能不能准确地说出食物中究竟含有什么营养成分？不知道没关系，我们可以来探究。想一想，可以用什么方法来探究呢？（二

3、）按食物所含主要营养成分给食物分类1．检测食物中的淀粉（碘酒法）（1）小组活动：掰馒头。（2）谈话：棕色的碘酒怎么到了馒头上就变成蓝黑色的了呢？碘酒是淀粉探测器，碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝。（3）我们来检测萝卜和土豆里面有没有淀粉？说一说观察到的颜色变化，说明了什么？2．检测食物中的油脂（挤压法）（1）谈话：关于营养，还有句话是这样的说的“油水充足，面色红润”这句话说明人的生长还需要哪些营养成分？哪种食物中含有较多的脂肪呢？怎么检验？（2）小组实验：检验脂肪实验。（3）交流汇报：谁来说说你的发现？（4）小结：肥肉

4、、花生含有较多的脂肪。3．食物中的营养成分（1）根据食品包装袋上营养成分标签了解营养成分。（2）了解食物中的主要营养成分的作用。食物中营养成分都各具作用，比如蛋白质、水是长身体的主要成分，淀粉、脂肪能为人体提供能量，维生素和其他元素能促进生长发育，增强抵抗力。三、科学饮食与身体健康（一）活动：集体完成全班同学最爱吃的食物统计表。研究我们的统计结果，你能发现什么？（二）讨论：如果我们平时只吃一种或少数几种食物行吗？为什么？（三）小结：人在生长的过程中，需要很多营养，而这些营养又分别含在不同的食物中，如果只吃我们爱吃的

5、食物，就会形成偏食的习惯，也会使我们缺乏一些生长所必需的东西，这样营养就不够全面，经常这样就会损害我们的健康。所以我们平时在饮食上要注意食物多样化，不偏食、挑食，保证营养均衡、全面，愿每一位同学们都能拥有一个健康的身体。四、随堂练习（一）人需要的主要营养成分有（）、（）、（）、（）、（）。（二）（）是淀粉探测器，可以用来区别萝卜和土豆。碘酒遇到淀粉会（）。2/2