3-1食品安全国家标准_金属材料及制品（征求意见稿）.docx

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1、xxxx-xx-xx实施xxxx-xx-xx发布中华人民共和国卫生部发布2010-06-01实施2010-××-××发布食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品（征求意见稿）1前言本标准代替GB9684-2011《食品安全国家标准不锈钢制品》和GB11333-1989《铝制食具容器卫生标准》。本标准与GB9684-2011和GB11333-1989相比，主要变化如下：——适用范围扩大为各种食品接触用金属材料及制品，包括金属镀层；——增加了金属材质、镀层成分要求及焊接材料中有害成分要求；——增加了铝、锡和锑元素的迁移指标；——修改和补充了迁移试验用食品模拟物、试验条件

2、及试验方式的相关规定；——补充了产品标识的特殊要求。6食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品1　范围本标准适用于食品接触用金属材料及制品。2　术语和定义《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》界定的以及下列术语和定义适用于本标准。2.1　食品接触用金属材料及制品在正常或可预见的使用条件下，预期或已经与食品接触的各种金属（包含合金及金属镀层）材料及制品，包括金属制成的食品包装材料、容器、餐厨具，以及食品生产加工用工具、设备或加工处理食品用电器中直接接触食品的金属零部件。2.2　合金由一种金属与另一种（或几种）金属或非金属组成的具有金属通性的材料。2.3　合

3、金元素冶炼金属时，为达到某些性能要求（如拉伸强度、硬度、耐磨性、耐腐蚀性、电导率等）而有意添加的一种或多种金属或非金属元素。2.4　杂质元素残留在金属中的少量非有意添加的元素。2.5　金属镀层通过镀覆技术在各种固体材料或制品表面形成的金属膜层。2.6　基材构成产品基体的材料，不包括有机涂层和金属镀层。3　基本要求金属类食品接触材料及制品应符合《食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》的规定。4　技术要求4.1　原材料要求4.1.1金属基材6不得使用以铅、镉、砷、汞、铍和锂作为合金元素的材料。杂质元素中，砷含量不得大于0.01%（质量分数），镉和铅含量的总和不

4、得大于0.01%（质量分数）。除上段所述要求外，材料中其他成分还应与产品所标识成分或牌号的相应成分一致。4.1.2金属镀层与食品直接接触的金属镀层使用的金属或金属化合物中，砷含量不得超过0.01%（质量分数）,镉、铅和汞含量总和不得超过0.01%（质量分数）。络合剂、光亮剂等不得使用氰化物及铅或镉化合物。镀锌层不得使用六价铬钝化剂。成品金属镀层表面的六价铬测试应为阴性。注：可采用GB/T26125-2011/IEC62321:2008《电子电气产品六种限用物质（铅、汞、镉、六价铬、多溴联苯和多溴联苯醚）的测定》附录B所述方法测试六价铬。4.1.3焊接材料与食品直接接

5、触的焊接部位使用的焊接材料中，铅和镉含量分别不得超过0.1％和0.01％（基于焊接材料的质量分数）。1.1　感官要求感官要求应符合表1规定。表1　感官要求项目要求试样感官接触食品的表面应清洁，镀层或涂层不应开裂、剥落，焊接部应光洁，无气孔、裂缝、毛刺。声称“不锈”、“耐酸”、“耐盐”或类似性能的制品经过迁移试验后，其食品接触面（包括正常使用情况下可能接触食品的金属辅件）不应出现大面积锈蚀现象。迁移实验所得试液不应有异嗅、异味等感官性的劣变1.2　理化指标与食品直接接触的金属或金属镀层中的杂质元素迁移量应符合表2的规定，合金元素迁移量应符合表3的规定。表3中的项目应根

6、据材料成分确定（例如，S30408不锈钢只需考虑铬、镍的迁移）；镀金属材料及制品可根据各层镀覆成分确定受限元素。食品接触面覆塑料层或有机涂层的金属基材，如果覆层能够有效阻隔金属的迁移，则不需进行金属元素迁移量的测定。表2　杂质元素迁移指标元素迁移量(SML)/（mg/kg）指标检验方法砷（As）≤0.002食品接触材料及其制品和模拟物中砷迁移量检测方法镉（Cd）≤0.002食品接触材料及其制品和模拟物中镉迁移量检测方法铅（Pd）≤0.01食品接触材料及其制品和模拟物中铅迁移量检测方法表3　合金元素迁移指标元素迁移量(SML)/（mg/kg）指标检验方法铝（Al）≤1

7、0食品接触材料及其制品和模拟物中铝迁移量检测方法铬（Cr）≤0.25食品接触材料及其制品和模拟物中铬迁移量检测方法6镍（Ni）≤0.14食品接触材料及其制品和模拟物中镍迁移量检测方法锡（Sn）≤100a食品接触材料及其制品和模拟物中锡迁移量检测方法锑（Sb）≤0.04食品接触材料及其制品和模拟物中锑迁移量检测方法锌（Zn）≤5食品接触材料及其制品和模拟物中锌迁移量检测方法a镀锡薄板容器的锡迁移量应符合GB2762的相应要求。1　其它1.1　迁移试验5.1.1基本要求迁移试验应符合GB31604.1和GB5009.156的规定，本标准中有明确规定的除外。几类制品的