为客送烟服务流程.doc

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1、为客送烟服务流程　　1、准备工作：　　1)客人订香烟后，开具香烟订单，到收款员处取出香烟；　　2)准备一个餐盘，1张圆型花纸及一盒火柴；　　3)按标准将香烟打开：即将香烟上端打开，并取掉锡纸上端横向部分1/3，然后左手持香烟盒，右手轻敲香烟盒底部一侧，使香烟自动滑出5只，并保持1、2、3厘米不等长度；　　4)将准备好的圆型花纸垫在餐盘内，将火柴店微向上，斜放在餐盘边缘上，将香烟上端放在火柴上，下端放在餐盘中，使香烟呈30度坡面。　　2、香烟服务：　　1)从客人订单，到为客人提供香烟服务，不应超过5分钟；　　2)将准备好的香烟用托盘送到客人餐桌前，然后放在主人的餐具的右侧，间距1—2厘米。　　

2、3、为客人点烟：　　1)注意到客人要抽烟时，立即上前站在客人右侧为客人战火烟，注意点烟时，火柴要朝向自己，当火苗稳定后，再为客人点烟，注意距离；　　2)在吸香烟的客人面前放一个烟缸。