第6章 糖代谢.ppt

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1、糖代谢MetabolismofCarbohydrates第7章糖(carbohydrates)其化学本质为多羟醛或多羟酮类及其衍生物或多聚物。一、糖的分类与结构第一节糖类概述（二）糖的分类依据其聚合度，常被分为三大类：单糖(monosacchride)寡糖(oligosacchride)多糖(polysacchride)复合糖（glycoconjugate）葡萄糖(glucose)——已醛糖1.单糖不能再水解的糖。半乳糖(galactose)——已醛糖核糖(ribose)——戊醛糖目录果糖(fructose)——已酮糖2.寡糖

2、常见的几种二糖有麦芽糖(maltose)葡萄糖—葡萄糖蔗糖(sucrose)葡萄糖—果糖乳糖(lactose)葡萄糖—半乳糖能水解生成几分子单糖的糖，各单糖之间借脱水缩合的糖苷键相连。3.多糖能水解生成多个分子单糖的糖。同多糖（homopolysaccharide）：水解时只产生一种单体，如糖原、淀粉等；杂多糖（heteropolysaccharide）：水解时可产生多种单体，如透明质酸等。常见的多糖有淀粉(starch)糖原(glycogen)纤维素(cellulose)①淀粉是植物中养分的储存形式淀粉颗粒目录②糖原是动物体

3、内葡萄糖的储存形式目录③纤维素作为植物的骨架β-1,4-糖苷键目录4.复合糖（又称糖复合物）糖与非糖物质的结合物。糖脂(glycolipid)：是糖与脂类的结合物。糖蛋白(glycoprotein)：是糖与蛋白质的结合物。常见的结合糖有二、糖的生理功能（一）作为生物体的结构成分（二）作为生物体内的主要能源物质（三）在生物体内转变为其他物质（四）作为细胞识别的信息分子第二节糖代谢概况及血糖的来源与去路糖代谢途径酵解途径丙酮酸无氧乳酸肝糖原分解糖异生途径乳酸、氨基酸、甘油糖原糖原合成磷酸戊糖途径核糖+NADPH+H+葡萄糖淀粉消化

4、与吸收有氧H2O及CO2ATP糖代谢主要细胞内进行。进入细胞内的过程是依赖一类葡萄糖转运体（glucosetransporter，GLUT）而实现的。*血糖，指血液中的葡萄糖。*血糖水平，即血糖浓度。正常血糖浓度：3.89-6.11mmol/L血糖及血糖水平的概念血糖食物糖消化，吸收肝糖原分解非糖物质糖异生氧化分解CO2+H2O糖原合成肝（肌）糖原磷酸戊糖途径等其它糖脂类、氨基酸合成代谢脂肪、氨基酸血糖来源和去路尿糖第三节糖的消化与吸收一、糖的消化人类食物中的糖主要有植物淀粉、动物糖原以及麦芽糖、蔗糖、乳糖、葡萄糖等，其中以淀

5、粉为主。还有大量纤维素。消化部位：主要在小肠，少量在口腔淀粉麦芽糖+麦芽三糖（40%）（25%）α-临界糊精+异麦芽糖（30%）（5%）葡萄糖唾液中的α-淀粉酶α-葡萄糖苷酶α-临界糊精酶消化过程肠粘膜上皮细胞刷状缘胃口腔肠腔胰液中的α-淀粉酶食物中含有的大量纤维素，因人体内无-糖苷酶而不能对其分解利用，但却具有刺激肠蠕动等作用，也是维持健康所必需。二、糖的吸收1.吸收部位小肠上段2.吸收形式单糖ADP+PiATPGNa+K+Na+泵小肠粘膜细胞肠腔门静脉主动吸收Na+依赖型葡萄糖转运体(Na+-dependentgluco

6、setransporter,SGLT)刷状缘细胞内膜第四节糖的分解产能过程定义：体内组织在无氧情况下，细胞液中的葡萄糖分解生成乳酸和少量ATP的过程。一、糖的无氧酵解（一）糖酵解的反应过程可分为两个阶段：1.葡萄糖分解成丙酮酸——糖酵解途径2.丙酮酸转变成乳酸反应部位：胞浆1．糖酵解途径两个阶段（1）1分子葡萄糖分解为2分子磷酸丙糖（2）磷酸丙糖转变成为丙酮酸⑴葡萄糖磷酸化己糖激酶催化的反应不可逆，反应需要消耗能量ATP，Mg2+是反应的激活剂，是糖酵解的第一步限速反应。已糖激酶是限速酶，又称关键酶。已糖激酶(HK)反应意义：

7、(1)糖磷酸化后容易参与代谢(2)糖磷酸后带上负电荷基团，不易透过细胞质膜(保糖)已糖激酶(HK)：四种同工酶Ⅰ～Ⅳ型Ⅳ型又称为GK，仅存在于肝脏和胰腺B细胞中，对葡萄糖的亲和力较低，在调节葡萄糖的磷酸化及维持血糖水平方面起着重要的生理作用。⑵6-磷酸葡萄糖的异构作用磷酸己糖异构酶⑶6-磷酸果糖磷酸化为1,6-双磷酸果糖6-磷酸果糖激酶-1(PFK-1)第二步限速反应，PFK-1是第二个关键酶，反应需消耗ATPF-6-PF-2,6-DPFPK-2F-2,6-DP是FPK-1最强的变构激活剂，是果糖二磷酸酶-1最强的变构抑制剂(

8、4)磷酸丙糖的生成⑸磷酸丙糖的同分异构化96%4%继续反应第二阶段：磷酸丙糖转变为丙酮酸⑹3-磷酸甘油醛氧化脱氢第一步生成ATP的反应底物水平磷酸化：ADP或其他核苷二磷酸(NDP)的磷酸化作用与底物的脱氢作用直接相耦联生成NTP的反应过程。⑺底物水平磷酸化：1,3-二磷酸甘