第3章糖代谢PPT.ppt

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1、第3章糖代谢黑龙江生物职业科学技术学院生物化学糖代谢本章要点掌握糖酵解的过程、部位、关键酶和意义掌握糖有氧氧化的过程、部位、关键酶和意义掌握生物氧化、电子传递链的组成及氧化磷酸化掌握磷酸戊糖途径的意义掌握糖原合成和分解的过程及关键酶掌握糖异生作用的过程、部位、关键酶和意义掌握血糖正常值、来源、去路和意义生物化学糖代谢3.1糖的无氧分解代谢3.1.1糖的生理功能1.主要生理功能：氧化供能，16.7kJ/g.2.是细胞的组成成分：糖脂是构成神经组织和生物膜的成分蛋白多糖是结缔组织和细胞间质的成分核糖和脱氧核糖是RNA和DNA的组

2、成成分激素、酶、免疫球蛋白及血型蛋白等都是糖蛋白第3章糖代谢生物化学糖代谢生物化学糖代谢糖无氧氧化(EMP)糖分解代谢途径{糖有氧氧化磷酸戊糖途径(HMP)3.1.2糖的无氧分解代谢1、概念:糖的无氧分解代谢又称无氧氧化或糖酵解，是指在不需氧的条件下，体内组织细胞中的葡萄糖或糖原分解为丙酮酸并释放少量能量的过程，糖酵解可用EMP表示。2、反应部位:在细胞液中进行。生物化学糖代谢3.1.2.1糖酵解反应过程关键酶：已糖激酶或葡萄糖激酶（肝）磷酸果糖激酶丙酮酸激酶第一阶段：己糖磷酸化生成1,6-二磷酸果糖(1)6-磷酸葡萄糖的生

3、成生物化学糖代谢生物化学糖代谢生物化学糖代谢（2）6-磷酸果糖的生成生物化学糖代谢（3）1,6-二磷酸果糖的生成生物化学糖代谢第一阶段特点:通过磷酸化使糖活化，消耗ATP。由1mol葡萄糖转化为1mol1,6－二磷酸果糖共消耗2molATP；若由淀粉或糖原的1mol葡萄糖单位生成1mol1,6－二磷酸果糖，消耗1molATP。这个阶段的主要变化是磷酸化及异构化，经磷酸化的糖不能透过细胞膜，可防止糖渗出细胞膜。生物化学糖代谢第二阶段：磷酸丙糖的生成（4）1,6-二磷酸果糖经醛缩酶催化生物化学糖代谢（5）3-磷酸甘油醛和磷酸二羟

4、丙酮互相转变第二阶段的特点是糖的实质性降解的过程,由六碳糖转化为三碳糖生物化学糖代谢第三阶段：丙酮酸生成（6）3-磷酸甘油醛脱氢氧化生成1,3-二磷酸甘油酸这是糖酵解过程中唯一的氧化反应，此反应脱下的氢在无氧的情况下可用于丙酮酸的加氢还原（发酵）。生物化学糖代谢（7）1,3-二磷酸甘油酸转变为3-磷酸甘油酸这是糖无氧分解过程中第一次通过底物水平磷酸化生成ATP。生物化学糖代谢（8）3-磷酸甘油酸形成2-磷酸甘油酸生物化学糖代谢（9）2-磷酸甘油酸生成磷酸烯醇式丙酮酸引起分子内能量重新分配，生成含有高能磷酸键的磷酸烯醇式丙酮酸

5、。生物化学糖代谢（10）磷酸烯醇式丙酮酸生成丙酮酸生物化学糖代谢这是糖无氧分解过程中第二次底物水平磷酸化生成ATP。此反应不可逆，这是糖酵解中的第三个限速反应步骤。烯醇式丙酮酸不稳定，可经分子重排转变为丙酮酸。生物化学糖代谢3.1.2.2发酵糖在无氧条件下，分解为丙酮酸，丙酮酸再被还原为乳酸或乙醇的过程叫做发酵。（1）乳酸发酵生物化学糖代谢（2）乙醇发酵生物化学糖代谢动物体内不存在乙醇的发酵。高等植物在缺氧条件下能进行乙醇发酵，如水果、蔬菜等在贮藏过程中乙醇发酵强烈会造成霉烂。微生物进行的乙醇发酵较为普遍，乙醇发酵在食品工业

6、中起着关键性作用。生物化学糖代谢生物化学糖代谢总结：生物化学糖代谢生物化学糖代谢生物化学糖代谢生物化学糖代谢生物化学糖代谢生物化学糖代谢生物化学糖代谢3.1.3糖的无氧代谢的生理意义糖酵解是机体在缺氧情况下迅速获得能量以供急需的有效方式。氧供应充足的条件下，有少数组织细胞，所需能量仍由糖无氧分解过程中底物水平磷酸化产生的ATP提供。糖的无氧氧化是糖氧化的必经途径。在有氧的情况下，丙酮酸可进一步氧化成二氧化碳和水。提供少量还原态氢。1mol葡萄糖经酵解过程产生的2mol氢可用于其他物质的合成。生物化学糖代谢3.2糖的有氧分解代

7、谢概念：糖在有氧的条件下，彻底分解成H2O和CO2，同时释放出能量的过程。生物化学糖代谢生物化学糖代谢（二）三羧酸循环1、反应过程（1）柠檬酸生成生物化学糖代谢（2）柠檬酸转变为异柠檬酸生物化学糖代谢（3）异柠檬酸氧化脱羧生成α-酮戊二酸生物化学糖代谢（4）α-酮戊二酸氧化脱羧生成琥珀酰CoA生物化学糖代谢（5）琥珀酰CoA转变成琥珀酸生物化学糖代谢（6）琥珀酸脱氢生成延胡索酸生物化学糖代谢（7）延胡索酸水化生成苹果酸生物化学糖代谢（8）苹果酸脱氢生成草酰乙酸生物化学糖代谢三羧酸循环图生物化学糖代谢生物化学糖代谢生物化学糖代

8、谢二、有氧氧化生成的ATP生物化学糖代谢葡萄糖有氧氧化产生ATP统计反应过程生成ATP数备注葡萄糖+ATP→6-磷酸葡萄糖+ADP-16-磷酸果糖+ATP→1,6-二磷酸果糖+ADP-13-磷酸甘油醛＋NAD＋＋Pi→1,3-二磷酸甘油酸＋NADH＋H+2.5×2（或1.5×2）每分子葡萄