专题二十七羧酸酯.ppt

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1、第六部分有机化合物及其应用专题二十七常见的烃的衍生物的结构与性质考纲内容常见高考题型1.了解羧基的性质和主要反应乙(羧)酸的结构与性质2.了解酯化反应及酯在酸、碱条件下的水解反应实质酯化反应与酯的合成，酯的结构与性质，酯化反应实验。3.了解羧酸、酯的组成和结构特点和性质。羧酸的结构特点与性质的关系；酯的结构特点与性质的关系。各类烃的衍生物之间相互转化的关系不饱和烃卤代烃醇醛羧酸酯例1:下列关于乙酸的说法正确的是（）A.乙酸是有刺激性气味的液体B.乙酸分子中含有4个氢原子，它不是一元羧酸C.乙酸在常

2、温下能发生酯化反应D.乙酸酸性较弱，不能使石蕊试液变红A乙酸是有强烈剌激性气味的液体，易溶于水和乙醇，低于16℃时为无色晶体，纯净的乙酸称为冰醋酸。一、乙酸1、乙酸的结构酸性CH3COOHCH3COO－+H+(1)乙酸的酸性：－C－O－H中碳氧双键不能加成O︱︱CHOOCHHH显弱酸性，使石蕊试液变红色，具有酸的通性2、乙酸的性质酯化(2)酯化反应:OOCH3-C-O-H+H-O-C2H5CH3-C-O-C2H5+H2O浓H2SO4△酸性CHOOCHHH注意：①酯化反应断键方式：羧酸脱掉羟基，醇脱

3、去氢②酯化反应是可逆反应，浓硫酸起催化剂、吸水剂作用乙酸乙酯一、乙酸2、乙酸的性质【变式训练2】安息香酸（）和山梨酸（CH3CH=CH－CH=CH－COOH）都是常用食品防腐剂。下列关于这两种酸的叙述正确的是（）A.通常情况下，都能使溴水褪色B.1mol酸分别与足量氢气加成，消耗氢气的量相等C.一定条件下都能与乙醇发生酯化反应D.1mol酸分别与NaOH发生中和反应，消耗NaOH的量不相等－COOHC饱和一元羧酸通式：CnH2n+1COOH，分子式CnH2nO2羧酸的性质(1)具有酸的通性（羧酸盐

4、几乎全溶于水）(2)与醇酯化反应生成酯归纳：归纳：常见有机酸的酸性強弱:甲酸>苯甲酸>乙酸>(H2CO3)>苯酚>(HCO3-)例2下列不属于酯类的是（）A、CH3CH2OOCCH3B、CH3CH2ONO2C、脂肪D、矿物油E、HOCH2COOHF、D、E酯的定义：醇与酸反应，失水而生成的产物叫酯。注意：酸可以是有机羧酸也可以是无机含氧酸。（如HNO3、H2SO4、H3PO4等）OHOOCCH3饱和一元酯的分子通式：CnH2nO2(n≥2)碳原子数相同饱和一元酯与饱和一元羧酸互为同分异构体R-C-

5、O-R′O酯在酸性或碱性条件下均能发生水解反应，且在碱性条件下水解程度更大。CH3COOC2H5＋H2O　　　CH3COOH＋C2H5OH无机酸△RCOOR′＋NaOHRCOONa＋R′OH△－C－O－C中碳氧双键不易加成O︱︱二、酯1、酯的结构水解来自酸来自醇2、酯的性质例4（09全国理综Ⅱ卷）1mol与足量的NaOH溶液充分反应，消耗的NaOH的物质的量为（）A.5molB.4molC.3molD.2mol改为：与氢气加成，消耗氢气的物质的量最多为;改为：与浓溴水反应，消耗Br2的物质的量最多

6、为。HO－－O－C－O︱︱－O－C－CH3O︱︱A6mol2mol例3化学式为C5H10O2的羧酸A可由醇B氧化得到，A和B可生成酯C，符合此条件的酯有（）A.1种B.2种C.3种D.4种D酯化反应实验时应注意事项：(4)浓硫酸的作用：催化剂、吸水剂；(5)饱和碳酸钠溶液的作用：降低酯在水中的溶解度(利于分层)，中和乙酸，溶解乙醇(利于提纯)(1)加入试剂顺序：乙醇—浓硫酸—乙酸(2)导管末端不能伸入饱和Na2CO3溶液中，目的是防止发生倒吸(3)防止实验时液体暴沸，加热前要加入碎瓷片或沸石请完成

7、课时作业第257—258页