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时间：2020-01-16
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1、什么是糖？ 糖都是有甜味的吗？细胞中的糖类糖类：具有多羟基醛或多羟基酮的非芳香类分子特征物质。常见糖类：绵白糖、砂糖、冰糖、葡萄糖。淀粉、纤维素也属于糖类。糖类的组成：有C、H、O三种元素构成，又称碳水化合物【Cn(H2O)m】。糖类的元素组成1单糖2二糖3多糖糖的分类单糖：不能水解的糖类。如果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖。单糖都有甜味。果糖最甜。葡萄糖：可直接被细胞吸收，是细胞生命活动所需的主要能源物质，被誉为“生命的燃料”。单糖二糖：由两分子单糖脱水缩合而形成的糖。如蔗糖（葡萄糖+果糖）、麦芽糖（葡萄糖+葡萄糖）、乳糖（葡
2、萄糖+半乳糖）。二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。二糖蔗糖：蔗糖在甘蔗和甜菜中含量丰富。蔗糖的加工品：红糖、白糖、冰糖。麦芽糖：发芽的小麦等谷物乳糖：人和动物乳汁中含量丰富二糖多糖：是两分子以上单糖缩合而成的糖。如淀粉、糖原、纤维素。多糖必须经过消化水解成葡萄糖后才能被细胞吸收利用。淀粉：由绿色植物通过光合作用合成。主要存在于玉米、小麦、水稻种子，及马铃薯、山药、甘薯等植物的变态茎或根。多糖糖原：由葡萄糖在体内合成。主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中。纤维素：分布在植物的茎杆和枝叶中，及所有植物细胞的细胞壁。纤维素在人和动物体
3、内很难被消化。多糖糖类的作用糖类是为细胞生活提供能量的主要能源物质。糖尿病人的饮食受到严格的限制，不仅仅不能吃甜食，米饭和馒头等主食都需要定量摄取。为什么？ThankYou!
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