细胞中的糖类

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1、细胞中的糖类和脂质一、糖是什么？有甜味的就是糖？糖类（carbohydrate）分子都是由C、H、O构成的。多数糖类分子中H、O之比是2:1，类似水分子，糖类又被成为“碳水化合物”。淀粉等没有甜味，但属于糖类；糖精有甜味，但不属于糖类。C2H4O2C5H10O4二、糖类的分类单糖二糖多糖人患急性肠炎的时侯，往往采取静脉输液治疗，输液的成分中就含葡萄糖葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。why?单糖定义：不能水解的糖葡萄糖：动植物都有果糖：植物特有半乳糖：动物特有六碳糖核糖：RNA组成成分脱氧核糖

2、：DNA组成成分五碳糖（C6H12O6）1、单糖二糖定义：由两分子单糖脱水缩合而成的糖六碳糖（C12H22O11）麦芽糖蔗糖乳糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖甘蔗和甜菜里含量丰富人和动物的乳汁中发芽的小麦中含量比较丰富葡萄糖葡萄糖葡萄糖2、二糖多糖由多个单糖脱水缩合而成的糖类定义：淀粉：植物细胞中的储能物质糖原：人和动物细胞的储能物质纤维素：植物细胞的构成成分(C6H10O5)n3.1淀粉分布：来源：功能：性质：玉米、小麦、水稻的种子中，马铃薯、山药、甘薯等植物的变态茎或根以及一些植物的果实中光合作用植物细胞中的储能物质不易溶于水，在人体内必须消化分解成葡萄糖才能被细胞吸收淀粉麦芽糖葡萄

3、糖淀粉酶麦芽糖酶3、多糖糖原是人和动物细胞的储能物质肝糖原肌糖原人和动物的肝脏人和动物的肌肉3.2糖原3.3纤维素细胞壁分布：棉花、棕榈和麻类的纤维细丝中，植物茎秆和枝叶中，植物细胞的细胞壁。淀粉糖原纤维素葡萄糖排列方式不同多糖的结构不同多糖的功能不同糖类小结1、特点糖类是由C、H、O三种元素构成的，多数种类分子中氢原子和氧原子之比为2:12、功能⑴细胞的主要能源物质⑵细胞的组成成分3、分布植物细胞动物细胞葡萄糖核糖脱氧核糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素乳糖糖原半乳糖果糖4、还原糖与非还原糖单糖、二糖中除了蔗糖外都是还原糖；多糖都不是还原糖。脂质脂质（lipid），存在于所有的细胞中，是组成细胞和生物

4、体的重要有机化合物。组成元素：CHO有些还含有P和N常见的脂质脂肪磷脂固醇1g的葡萄糖氧化分解生成16KJ的能量1g的糖原氧化分解生成17KJ的能量1g的脂肪氧化分解生成39KJ的能量脂肪脂肪是细胞内良好的储能物质（组成元素：C、H、O）C57H110O6脂肪完全水解后的产物为：甘油、脂肪酸为什么等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的主要能源物质？答（1）脂肪在细胞内氧化的速率比糖类慢，需要消耗大量氧气，产生大量的水。（2）糖类氧化供能既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，脂肪只能在有氧条件下才能氧化供能。（3）脂肪在机体内储存时所占的体积只相当于同等质量糖原所占体积的1/4左右。

5、糖类是主要的能源物质，而脂肪是良好的储能物质。问题探讨：当你在学校运动会消耗了大量体力时，你认为图中能为你尽快地为你补充能量的物质是什么？说明你的理由。答：应该选择富含糖类的物质，比如米饭，面包等。这些食物中的淀粉消化分解为葡萄糖，可直接被细胞吸收利用。脂肪的作用：作为储能物质熊在入冬之前要吃大量的食物，熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动呢？熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。脂肪的作用：是很好的绝热体，起到保温的作用思考与讨论：在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜

6、和肠系膜等部位。分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。脂肪的作用：作为储能物质是很好的绝热体，起到保温的作用思考与讨论：2.请说出脂肪含量比较高的几种植物。脂肪主要分布在这些植物的什么器官中？花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里。分布高等动物体内也有脂肪的广泛分布磷脂组成元素：CHONP作用：分布：构成细胞膜的重要成分构成多种细胞器膜的重要成分在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富固醇（组成元素：CHO）胆固醇：性激素：构成动物细胞膜的重要成分在人体内参与血液中脂质的运输维生素D：由于胆固醇摄

7、入过多，在血管壁上形成的沉积促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收固醇胆固醇：性激素：维生素D：构成动物细胞膜的重要成分在人体内参与血液中脂质的运输常见的脂质有：注意：它们的分子结构差异很大，通常都不溶于水，而溶于脂溶性的有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等。脂肪磷脂固醇脂质的组成元素：C、H、O有些还含有N、P淀粉、纤维素等RNA蛋白质单体多聚体每一个单体都以若干个相连的