茶树花多糖的提取研究.pdf

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1、工艺技术茶树花多糖的提取研究112张玲，于健，李继光1.丽水学院化学与生命科学学院（丽水323000）；2.浙江梅峰茶业有限公司（丽水323000）摘要研究了茶树花多糖的提取方法，通过正交试验确定了最佳提取工艺条件。结果表明，影响茶树花多糖提取各因素的主次顺序为超声波功率、浸提温度、料液比，最佳提取工艺条件为：料液比1︰20，超声波功率90W，浸提温度为70℃，在此工艺条件下茶树花多糖提取得率1.324%。关键词茶树花；多糖；提取；正交试验ExtractionTechnologyofPolysaccharidesfrom

2、Camellia112ZhangLing,YuJian,LiJi-guang1.CollegeofChemistryandLifeSciences,LishuiUniversity(Lishui323000)2.ZheJiangMeiFengTeaCO.,LTD.(Lishui323000)AbstractThisarticleintroducestheextractiontechnologyofpolysaccharidesbasedonCamellia.Thebestproducingtechniqueconditi

3、ontoproducethepolysaccharidesofCamelliaweredeterminedbyorthogonalexperiment.TheresultindicatedthatthepowemostsignificantlyinfluencedtheextractionyieldofCamelliapolysaccharide.Buttheextractingtemperatureandtherateofmaterialtoliquidhadnosignificantcorrelation.Result

4、sshowedthebesttechnicalconditionwasasfollows:theratioofmaterialandliquorwas1∶20,thepowerwas90Wandextractiontemperaturewas90℃.Theextractionyieldofpolysaccharideswas1.324%intheoptimaltechnicalcondition.KeywordsCamellia;polysaccharide;extraction;orthogonalexperiment

5、;[4-7]茶树花是茶树(Camelliasinensis)的生殖器官之的作用，同时在抗凝血、防血栓形成以及增强人[8]一，花瓣多为白色，少数浅黄和粉红，具有“花期体非异性免疫功能方面都有明显的作用。试验以丽长、开花量大”的特点。成龄茶园每亩可采鲜花水梅峰有机绿茶基地的茶树花为原料，进行多糖的提200~300kg，全国茶区每年可产干茶花300多万t，资取试验，为多糖生产提供一定的依据。[1]源丰富。可作为茶叶副产品，往往被人们丢弃，对1材料与方法茶资源是一大浪费。茶树花中所含营养成分与茶叶1.1材料[2-3]基本相同，并

6、且蛋白质、多糖含量较高。茶多糖茶树花取自浙江丽水梅峰茶叶有限公司茶场。(TPS)是茶叶中一种生理活性物质。研究证明，茶多1.2试验方法糖具有降血糖、降血脂、降血压及减慢心率、耐缺氧1.2.1茶树花样品的预处理较多，产品的质量较好。由上图可看出，随着投粮的参考文献：增多，酯类物质还是相应的得到提高的，但这应在不[1]沈怡方,主编.白酒生成技术全书[M].北京中:国轻工业出影响产量的基础上，投粮的增多可能会使淀粉转化为版社.还原糖增多，超过酵母菌利用能力而使之过剩，最终[2]唐圣云,范国琼.酿酒配料要素的特性及调节作用[J]

7、.酿酒导致污染杂菌，使发酵失败。科技,2006(5):62-64.3结论[3]SusanaRodrý′guezCouto,MaA′ngelesSanroma′n,Applicationofsolid-statefermentationtofoodindustry-A1.得出淀粉随时间变化的趋势，和还原糖随淀粉浓review[J].JournalofFoodEngineering,2006,76:291-302.度的变化的趋势。分析可得出：还原糖在初时浓度不[4]MariaLuizaM.Fernandes,EmirBolz

8、aniSaad,JoelA.Meira宜过高。etc.Esterificationandtransesterificationreactionscatalysed2.窖池中淀粉的浓度对活酵母的数量有较大的影响。byadditionoffermentedsolidstoorganicreactionmedia[J].3.入