【化学工程与工艺专业】【毕业设计+开题报告+文献综述】高分子材料类中多环芳烃在食品模拟物中含量测定及迁移方式研究

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1、（20届）毕业设计高分子材料类中多环芳烃在食品模拟物中含量测定及迁移方式研究II摘要:本文以二氯甲烷为提取溶剂，用超声波法提取试样中的目标化合物，浓缩定容后，用气相色谱-质谱仪（GC/MSD）进行测定。研究3种模拟物（蒸馏水，3%乙酸溶液，10%乙醇溶液）中16种多环芳烃（主要是菲，荧蒽和芘）的富集，通过改变迁移试验的温度、时间及微波加热等对迁移量变化的研究，运用气质联用仪根据目标化合物浓度高低选择质谱数据采集模式，研究其规律。关键词:气质联用仪、超声波、菲、荧蒽、芘IIAbstract:Inthisp

2、aper,dichloromethaneassolvent,itusedultrasonicextractionoftargetcompoundsinsamples,concentratedconstantvolume.theuseofgaschromatography-massspectrometry(GC/MSD)ismeasured.Itstudy3simulants(distilledwater,3%aceticacidsolution,10%ethanol)and16PAHs(mainlyph

3、enanthrene,fluorantheneandpyrene)enrichment,migrationtestbychangingthetemperature,timeandmicrowaveheatingtoresearchonchangesinmigration.theuseofGC-MSselectedhighandlowconcentrationsoftargetcompoundsbasingonmassspectrometrydataacquisitionmodetostudylaw.Ke

4、ywords:gaschromatography-massspectrometry(GC/MSD).ultrasonicphenanthrenefluoranthenepyreneII目录摘要IAbstractII1绪论11.1选题的背景、意义11.2国内外研究动态21.2.1多环芳烃检测方法21.3合成路线设计32实验部分42.1试剂和仪器42.1.1试剂42.1.2仪器42.2实验内容42.2.110%的乙醇和3%的乙酸溶液配制42.2.2提取52.2.3测定53结果与讨论53.1数据处理63.1.

5、1室温下的测定分析63.1.24小时下的测定分析113.1.3微波中火下的测定分析164结论21致谢22参考文献23附录2401绪论1.1选题的背景、意义多环芳烃(PolycyclicAromaticHydrocarbons简称PAHs)是指两个或两个以上的苯环按线性、角状或簇状方式稠合在一起的一类中性或非极性有机化合物，可分为芳香稠环型及芳香非稠环型。PAHs在环境中的含量甚微但分布广泛，一些PAHs中除含有致癌和致突变的成分外，还含有多种促进致癌的物质，对人体健康产生很大的威胁。多环芳烃对人体的危害

6、发现较早，1915年科学家就证实，煤焦油对家兔有致癌作用。多环芳烃并不是直接致癌物，它在体内经过酶的作用后生成终致癌物。经致癌物与DNA或RNA等结合后产生不可修复的损害而导至癌症。多环芳烃对人体的主要危害部位是呼吸道和皮肤。人们长期处于多环芳烃污染的环境[1]中，可引起急性或慢性伤害。据报道，人体在质量浓度为0.75mg/L的多环芳烃空气中，经过10—15min．上呼吸道粘膜及眼睛会受到剧烈刺激。即使质量浓度为0.005一0.01mg／L时，也只能忍受几小时。皮肤受害，以面颊、手背、前臂、颈项等裸露部

7、分最明显。常见症状有日光性皮炎，痤疮型皮炎、毛囊炎及疣状生物等。而且，这些症状往往白皮肤人较暗皮肤人为重，女人较男人为重。多环芳烃对皮肤和呼吸系统有致癌作用，因此引起人们的关注。多环芳烃落在植物叶片上．会堵塞叶片呼吸孔，使其变色，萎缩，卷曲，直至脱落，影响植物的正常生长和结果。例如：受多环芳烃污染的大豆叶片发红．离植掉落，使果荚很小或不结粒。多环芳烃对动物的影响也较严重，动物试验证明：多环芳烃对小白鼠有全身反应．如同时受日光作用，可加快小白鼠死亡。当多环芳烃质量浓度为0.01mg/L时，小白鼠条件反射活

8、动有显著变化。多环芳烃对动物的致癌作用也早已被试验所证实。欧洲议会及欧盟理事会已于2005年11月16日在法国斯特拉斯堡签署并于同年12月9日发布了2005/69/EC指令，限制使用多环芳烃（PAHs）。多环芳烃是100多种化学结构式的总称，其中16种化合物于1979年被美国环境保护署（USEPA）所列管。多环芳烃来源广泛，几乎无所不在，其特有的污染[2]，不仅使环境和人体受到危害，还可能导致我国众多行业的产品出口遭遇绿色贸易壁垒。由于多环