【化学工程与工艺专业】【毕业设计】雪碧中防腐剂苯甲酸含量的分析研究

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1、（20届）毕业设计雪碧中防腐剂苯甲酸含量的分析研究IV摘要苯甲酸是食品中常用的防腐剂。文献报道苯甲酸在我国饮料中广泛使用，因此，对雪碧饮料中防腐剂苯甲酸含量的分析研究非常重要。本文采用高效液相色谱法对雪碧饮料中防腐剂苯甲酸含量的检测，通过对标准溶液和待测溶液进行试验测定，测出回收率。结果表明该方法具有很好的回收率，准确度高。关键词：苯甲酸，饮料，高效液相色谱法.IVabstractBenzoicacidisthemostcommonlyusedpreservativeinfoodstuffs.Reportsinthe

2、literaturebenzoicacidinourbeverages,therefore,iswidelyusedinpreservativeforSpritebeverageofanalyzingthecontentofacidstudieswereveryimportant.ThisarticlethroughHPLCpreservativeforSpritedrinksthecontentoftesting,throughacidofstandardsolutionandtobemeasuredsolutio

3、ntest,measuretherecovery.Theresultsshowthatthismethodhasagoodrecovery,highaccuracy.Keywords:benzoicacid,beverages,highperformanceliquidchromatography.IV目录摘要……………………………………………………………………………………………………..…IAbstract:……………………………………………………………………………………………………II一绪论……………………………

4、……………………………………………………………………..11.1引言11.2食品添加剂在生活中的应用11.3食品添加剂的种类11.3.1苯甲酸对人体的危害11.3.2液相色谱法分离测定食品添加剂21.4食品卫生标准21.4.1食品添加剂的分析方法21.4.2高效液相色谱法(HPLC)测定雪碧中苯甲酸21.4.3检测结果的分析和讨论31.4.4碳酸饮料样品谱图5二实验部分……………………………………………………………………………………………..62.1实验准备62.1.1药品62.1.2仪器62.2实验原理62.3实验

5、条件62.4实验步骤72.4.1测定待测溶液的最大吸收峰72.4.2绘制待测溶液的标准曲线72.4.3标准溶液进行重复性试验测定72.4.4回收率的测定72.5实验目的8三实验结果与分析……………………………………………………………………………………83.1峰面积浓度93.1.1估算待测液浓度93.1.2根据标准溶液的峰面积，得出标准曲线93.2苯甲酸溶液93.2.2重复值算出相对标准偏差103.2.32.0.15mg/ml浓度的标准液高效液相色谱图10IV3.2.4样品高效液相色谱图10四结论11参考文献……………

6、……………………………………………………………………………………13致谢…………………………………………………………………………………………………….14IV1绪论1．1概述目前市场上各类饮料越来越多的得到人们的青睐，由于其含有丰富的蛋白质、糖类及多种维生素，已成为小朋友的首选饮品。一般这类产品中都要添加一些苯甲酸(防腐剂)来延长产品的保质期但使用量过大对人体会造成一定危害，能引起哮喘等一系列过敏症状。随着人民生活水平的提到，人民群众越来越关注食品安全。[1]1．2原理原理去除试样中的脂肪和蛋白质，甲醇稀释，过滤后，

7、采用反相液相色谱法分离测定。试剂和材料除非另有规定，本方法所使用试剂均为分析纯，水为GB/T6682规定的一级水。甲醇（CH3OH）：色谱。亚铁氰化钾溶液（92g/L）：称取亚铁氰化钾[K4Fe(CN)6·3H2O]106g，用水溶解于1000mL容量瓶中，定容到刻度后混匀。乙酸锌溶液（183g/L）：称取乙酸锌[Zn(CH3COO)2·2H2O]219g，加入32mL乙酸，用水溶解于1000mL容量瓶中，定容到刻度后混匀。磷酸盐缓冲液（pH=6.7）：分别称取2.5g磷酸二氢钾（KH2PO4）和2.5g磷酸氢二钾（

8、K2HPO4·3H2O）于1000mL容量瓶中，用水定容到刻度后混匀，用滤膜过滤后备用。氢氧化钠溶液（0.1mol/L）：称量4g氢氧化钠（NaOH），用水溶解于1000mL容量瓶中，定容到刻度后混匀。硫酸溶液（0.5mol/L）：移取30mL的浓硫酸（H2SO4）到500mL水中，边搅拌边缓慢加入，冷却到室温后转移到1000mL容量瓶，定容到