生物一轮复习--第8讲--降低化学反应活化能的酶1.ppt

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1、第8讲降低化学反应活化能的酶酶的本质产生场所酶的作用是产生的一类的什么是酶？一、酶的本质活细胞具有催化作用有机物酶本质的探索(连一连)课本P81化学本质合成原料合成场所生理功能作用机理绝大多数是蛋白质少数是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖体细胞核（真核生物）催化作用降低化学反应的活化能探究过氧化氢在不同条件下的分解对照组：实验组：自变量：无关变量：因变量：试管1试管2、试管3和4温度；催化剂的种类H2O2的浓度与剂量、催化剂的浓度与剂量等单位时间内产生气泡的多少二、酶的作用机制2mLH2O2溶液降低化学反应活

2、化能酶的作用机理：反应物………………反应进程..…………无机催化剂……..产物酶活化能：分子从变为容易发生化学反应的所需要的能量ABCD能量常态活跃状态无催化剂加热加压可以为分子提供能量同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。酶具有专一性每一种酶只能催化一种种或一类化学反应。酶的催化效率是无机催化剂的107~1013倍酶具有高效性酶具有温和性2）需要适宜pH值1）需要适宜的温度三、酶的特性实验结论：与无机催化剂相比,酶具有高效性如何证明酶具有高效性？自变量：催化剂的种类60OC5m

3、in蔗糖溶液淀粉溶液淀粉酶溶液淀粉酶溶液斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀不出现砖红色沉淀实验结果：实验结论：淀粉酶可以催化淀粉水解而不能催化蔗糖水解反应酶具有专一性自变量：因变量：如何证明酶具有专一性？1、一种酶两种底物2、两种酶一种底物实验设计思路在利用淀粉、蔗糖和淀粉酶探究酶专一性的实验中，可以选用碘液吗？不能，因为碘液无法检测蔗糖是否水解。温度对酶活性的影响0最适温度t/℃υ/mmol.s-1酶活性受温度影响示意图ABC一定范围内，酶活性随着温度升高而升高。1、曲线AB段表示什么？2、曲线B点表示什么？

4、最适温度时，酶的活性最高。3、曲线BC段表示什么？超过最适温度，酶活性随着温度升高而降低。5、曲线C点表示什么？温度过高，酶变性失活4、曲线A点表示什么？低温时，酶活性较低低温抑制酶的活性;高温使酶失活酶适合什么条件下贮存？实验设计思路淀粉酶淀粉各自在所控制的温度下处理一段时间淀粉与相应温度的淀粉酶混合滴加碘液，观察颜色变化探究温度对酶活性的影响自变量：因变量：如何设计实验找到酶的最适温度？探究温度对酶活性的影响在探究温度对淀粉酶活性影响的实验中，可以用菲林试剂代替碘液吗？不可以，因为斐林试剂使用时需加

5、热，而实验中的自变量是温度。υ/mmol.s-1最适pH0pH酶活性受pH影响示意图pH对酶活性的影响ABC一定范围内，酶活性随着pH升高而升高。1、曲线AB段表示什么？2、曲线B点表示什么？最适pH时，酶的活性最高。3、曲线BC段表示什么？超过最适pH，酶活性随着pH升高而降低。4、曲线A、C点表示什么？pH过高或者过低，酶变性失活pH过高或过低，酶都会变性失活如何设计实验找到酶的最适pH？探究pH对酶活性的影响酶与激素的比较酶激素来源活细胞产生化学本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA生物功能催化作用共

6、性专门的内分泌腺或特定部位细胞产生，细胞外发挥作用固醇类、多肽/蛋白质类、氨基酸类等调节作用都具有高效性