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时间：2020-01-15
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1、舌尖上的课堂----包子篇综合实践学院路小学吴柳青包子可是中华美食，习主席都去了包子铺考察民情呢。蒸包可以做猪肉大葱馅、三鲜馅、芹菜肉、牛肉香菇、洋葱肉等等。今天主要介绍包子的发面、擀皮、包法和上屉蒸的方法过程。食材 主料：面粉1kg辅料：酵母5g温白开水：480g，跟手温差不多糖：10g方法/步骤 1.用温水把酵母融化好，可以适量的加一点糖。2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。3.等面发到两倍大的时候，用手指沾面粉在中间戳一下，不回缩就证明面发好了。视频14.把发好的面团分成均匀的小面团。5.小面团按扁扁，然后用擀面杖擀圆，擀的时候注意边缘薄，中间厚。6.在
2、擀好的皮平铺在左手上，然后放上准备好的包子馅，包成包子。视频27.包好的包子模型放在锅里蒸屉上盖上锅盖在醒20分钟。8.锅中水开上汽后在蒸15分钟好了，闭火后，不要马上揭开锅盖，待2-3分钟后在揭开锅盖。视频3再见！
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