生活中的重要有机物+乙醇(wy20.ppt

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1、CCHHHHHHCCHHHHH—OHHO返回OH羟基官能团(functionalgroup)官能团：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。HO例如：卤素原子（—X）、羟基（—OH）、硝基（—NO2）等都是官能团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。CH3—ClNO2BrCH2=CH2乙醇的物理性质无色,有特殊香味,辛辣味道的液体ρ=0.78比水小与水任意比混溶啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒、医用酒精、工业酒精、无水酒精3-5%6-20%8-15%50-70%75%95%99.5%（（m.p.=-117℃b.p.=78

2、.5℃非电解质化学性质球棍模型乙醇的结构(羟基):－OHC—C—O—HHHHHHCH3CH2OH或C2H5OH结构式：结构简式：烃的衍生物探索发现酒精与Na的反应在试管中加入3mL乙醇加一小块金属Na认真观察现象分析原因与水的反应比较温馨小提示：①注意Na的用量和基本操作②注意观察细微现象③注意实验记录乙醇的化学性质1.与金属钠的反应:2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑2H2O+2Na==2NaOH+H2↑置换反应探索发现乙醇的氧化反应把铜丝在酒精灯外焰上灼烧迅速插入装有3mL乙醇的试管多

3、次重复前面的操作温馨小提示：①注意基本操作②注意观察现象③注意实验记录闻试管内溶液的气味思考:铜丝在此实验中起什么作用？3.燃烧反应:C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O点燃2.催化氧化:2C2H5OH+O2→2CH3CHO+2H2OCu∆反应条件非常重要！HHOCHHCO结构式结构简式或羧基HCOOCH3实验探究:乙酸与乙醇的反应实验结束后，振荡，注意前后液层颜色、厚度、气味实验探究2:乙酸与乙醇的酯化反应液面上有透明的不溶于水的有香味的油状液体产生深思熟虑酯化反应的断键机理CH3COOH+HOC

4、2H5CH3COOC2H5+H2O浓硫酸1818“酸脱羟基醇脱氢”葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催．醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回.—王翰《凉州曲》人生得意须尽欢，莫使金樽空对月．……芩夫子，丹邱生，将进酒，杯莫停。—李白《将进酒》对酒当歌,人生几何?譬如朝露,去日苦多.慨当以慷,忧思难忘.何以解忧?唯有杜康.—曹操《短歌行》不惜千金买宝刀,貂裘换酒也勘豪.一腔热血勤珍重,洒去犹能化碧淘.—秋谨《对酒》溶剂合成香料溶剂消毒剂(75%的乙醇溶液)燃料化工生产乙醇汽油由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而

5、成。EthanolpumpstationinSaoPaulo,Brazilwherethefuelisavailablecommercially.酒带给我们了什么?酒要少吃,事要多知。司机一滴酒、亲人两行泪酒是穿肠的毒药血液中酒精含量与症状、肇事的关系血液中酒精浓度mg/mL症状发生肇事0.50精神愉快，飘然感有可能1.00兴奋，脸红，语无伦次，笑怒无常增加1.50激动，吵闹很容易2.00动作不协调，意识紊乱，舌重口吃一定发生3.00麻醉状态，进入昏迷一定发生血液中酒精储量限定值定性酒精含量临界值酒后驾

6、车mg/mL≥0.3醉酒驾车mg/mL≥1.0在人的心灵深处，都有一种根深蒂固的需要，就是希望自己是一个发现者、研究者、探索者。——苏霍姆林斯基科学寄语K2Cr2O7Cr2(SO4)3检验酒后驾车交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法CH3CH2OH如果被强氧化剂如酸性高锰酸钾或重铬酸钾等氧化，乙醇会被氧化为醋酸。K2Cr2O7CH3COOHCCHHHHHHOCCHHHHOCu、O2∆乙醇脱氢酶肝脏问题1：我们知道各种饮用酒中都含有酒精，酒精有加速人体的血液循环和使人兴奋的作用。一般来说，一个健康成人每天饮酒

7、中的酒精含量不应超过50g，这是人体在24h中能够排出的量。青少年处在身体发育时期，饮酒更易造成对身体器官的损害，因此许多国家都明令严禁青少年饮酒。刨根问底:酒精在我们体内发生了什么变化?联想·质疑酒精在体内的代谢作用，绝大部分发生在肝脏中，在肝脏中乙醇脱氢酶的作用下，酒精先转化成乙醛(对人体有毒)，很快又在乙醛脱氢酶的作用下，变成乙酸(醋酸)最终分解成二氧化碳和水。乙醇脱氢酶乙醛脱氢酶资料在线酒精在人体内的代谢过程乙醇中化学键的断裂CCHHHHHOH羟基决定了乙醇的化学性质，是它的官能团！爱因斯坦：提

8、出一个问题往往比解决一个问题更重要为什么陈年老窖能产佳酿？饮酒有保健功效吗？为什么做菜时需要料酒？烹饪哪些食物需要？固体酒精、医用酒精、乙醇汽油都是怎么来的？…………………………如何解酒？酒对人体有哪些危害？为什么说“制造假酒谋财害命”，怎样防止？课堂反馈1.将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入到下列液体中，放置片刻，铜片质量增加的是（）A.硝酸B.无水乙醇C.石灰水D.盐酸