水浒芝雅香型白酒生产技术规范.pdf.pdf

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1、ICS67.160.10X60T/SDFIA团体标准T/SDFIA016—2019水浒芝雅香型白酒生产技术规范TechnologySpecificationforProductionofShuihuZhi-ya-FlavorBaijiu（征求意见稿）2019-11-15发布2019-12-15实施山东省食品工业协会发布T/SDFIA016—2019目次前言................................................................................II1范围...............................

2、...............................................12规范性引用文件....................................................................13术语与定义........................................................................24标准化生产要求....................................................................25技术要求.........

3、.................................................................36生产工艺关键控制点................................................................77技术管理和质量管理................................................................8IT/SDFIA016—2019前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写》给出的规则起草。本标准某些内容可能涉及专利，

4、本标准发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由山东郓城水浒酒业有限公司提出。本标准由山东省食品工业协会归口。本标准由山东省食品工业协会、山东郓城水浒酒业有限公司、山东省产学研合作促进会、山东省包装技术协会联合发起，共同发布组织实施。本标准起草单位：山东扳倒井股份有限公司、济南趵突泉酿酒有限责任公司、古贝春集团有限公司、花冠集团酿酒股份有限公司、山东景芝酒业股份有限公司、曲阜孔府家酒业有限公司、青岛琅琊台集团股份有限公司、山东鲁源酒业有限公司、山东洛北春集团有限公司、山东省食品发酵工业研究设计院（按依法注册的企业冠名第一个字的拼音首字母顺序进行排序）。本标准主要起草人：郭友武、王秀丽

5、、李小羽、李琴、刘如唯、国天庆、张丽君、杨丽萍、王洋美悦、张洁皓、赵纪文、邢宪卿、吴兆征、姚元滋、张东跃、王安京、晁进福、姜伦阳、赵圆。本标准为首次发布。IIT/SDFIA016—2019水浒芝雅香型白酒生产技术规范1范围本标准规定了水浒芝雅香型白酒的术语和定义、标准化生产的要求、技术要求、生产工艺关键控制点、生产技术管理和质量管理。本标准适用于水浒芝雅香型白酒生产。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1351小麦GB2715食品安全国家标准粮食

6、GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准食品中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB50016建筑设计防火规范G

7、B50694酒厂设计防火规范GBZ1工业企业设计卫生标准GB/T191包装储运图示标志GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质，不完善粒检验GB/T5497粮食、油料检验水分测定法GB/T5498粮食检验容重测定GB/T5514粮油检验粮食、油料中淀粉含量GB/T5519谷物与豆类千粒重的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8231高粱GB/T10345白酒分析方法GB/T10346白酒检验规则和标志