鲁雅香型白酒.pdf.pdf

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1、ICS67.160.10X60T/SDFIA团体标准T/SDFIA011—2019鲁雅香型白酒Luya-FlavorBaijiu2019-11-15发布2019-12-15实施山东省食品工业协会发布T/SDFIA011—2019目次前言................................................................................II1范围..............................................................................12规范性引用文件........

2、............................................................13术语和定义........................................................................14分类..............................................................................25技术要求.......................................................................

3、...26生产加工过程卫生要求..............................................................37检验方法..........................................................................38检验规则..........................................................................49标志、包装、运输、贮存................................................

4、............4IT/SDFIA011—2019前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构与编写》给出的规则起草。本标准某些内容可能涉及专利，本标准发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准由花冠集团酿酒股份有限公司提出。本标准由山东省食品工业协会归口。本标准由山东省食品工业协会、花冠集团酿酒股份有限公司、山东省产学研合作促进会、山东省包装技术协会联合发起，共同发布组织实施。本标准起草单位：山东扳倒井股份有限公司、济南趵突泉酿酒有限责任公司、古贝春集团有限公司、山东景芝酒业股份有限公司、曲阜孔府家酒业有限公司、青岛琅琊台集团股份有限公司、山东鲁源酒业

5、有限公司、山东洛北春集团有限公司、山东郓城水浒酒业有限公司（按依法注册的企业冠名第一个字的拼音首字母顺序进行排序）。本标准主要起草人：郭友武、姚元滋、李小羽、李琴、刘如唯、苗孔忠、李跃、王荣荣、曹体忠、王洋美悦、张洁皓、赵纪文、邢宪卿、吴兆征、刘淑玲、王安京、晁进福、姜伦阳、赵园、王秀丽。本标准为首次发布。IIT/SDFIA011—2019鲁雅香型白酒1范围本标准规定了鲁雅香型白酒的术语和定义、分类、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以高粱、小麦、大麦、豌豆为主要原料，以大曲为糖化发酵剂，经砖泥混合窖池固态法发酵、蒸馏、陶坛陈酿、勾兑而

6、成的，具有独特的山东口味、陈香突出、柔和谐调、复合香气典雅的鲁雅香型白酒。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB1351小麦GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定GB5009.225食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定GB5009.266食品安全国家标准食品中甲醇的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品

7、安全国家标准预包装食品标签通则GB8951食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T191包装储运图示标志GB/T5009.48蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8231高粱GB/T11760裸大麦GB/T10460豌豆GB/T24694玻璃容器白酒瓶GB/T10345白酒分析方法QB/T4259浓香大曲JJ