食物中胆固醇含量.doc

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1、食物中胆固醇含量（毫克/每100克食物）2鹌鹑蛋3640猪脑3100羊脑2099皮蛋黄2015鹅蛋黄1813鸡蛋黄1705鸭蛋黄1522小虾米738鹅蛋704鸡蛋680鸭蛋634虾皮608鸭肝515桂鱼子495鲫鱼子460鸡肝429猪肾405羊肾340牛肾340牛肚340凤尾鱼330猪肺314墨鱼275水发鱿鱼265牛肝257鱼肉松240螃蟹235牛肺234肥牛肉194鳗鱼186肥羊肉173奶油163羊肝161猪肚159猪肥肠159青虾158猪肝158对虾150梭鱼128羊肚124广东腊肠123黄鳝117

2、鸡肉117猪舌116炼羊油110肥猪肉107填鸭101炼鸡油107全脂奶粉104桂鱼96鲫鱼93鲤鱼83青鱼90带鱼972马哈鱼86草鱼81兔肉83大黄鱼79甲鱼77瘦猪肉77火腿肠70粉肠69皮蛋69平鱼68瘦羊肉65瘦牛肉63蒜肠61炼乳39羊奶34脱脂奶粉28海蛰皮16水牛奶13酸牛奶12发海蛰皮5人造奶油0花生油0水果0蔬菜0马铃薯0。2一般认为，胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜（相当于1个鸡蛋黄中含的胆固醇量）。2