各类食物胆固醇含量表.doc

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1、各類食物膽固醇含量表(僅供參考)加工類食品      食物名稱熱量膽固醇(kcal)(mg)水餃167~2470~36蛋餃182246蝦餃266103火鍋料(含餃類.丸子等)85~3270~78湯圓283~3430~14包子.饅頭(含肉.芝麻.蓮蓉包)226~3500~36傳統小吃(麵.飯.點心)88~5800~136大豆卵磷脂3790花粉3610蜂王漿1402燕窩180肉類     食物名稱熱量膽固醇(kcal)(mg)火腿136~15127~40火腿(牛)96~12130~47火雞14154牛肉109~39052~134牛肉

2、乾320~33557~103加工豬肉食品246~54642~143田雞9452羊肉123~19824~71紅面正番鴨22479茶鵝35382蛇肉8590豬內臟19~25044~314豬肉114~33121~127豬肉絨438116豬腦1252075醃燻豬肝166390鴨肉11193鴨血2338鴨賞302144雞內臟107~213143~359雞肉102~24843~123雞肉香腸45581雞肉鬆44856鵝肉18771鵝腿肉(熟)29285豆類      食物名稱熱量膽固醇(kcal)(mg)雞蛋豆腐79110鹹豆漿372乳品類

3、      食物名稱熱量膽固醇(kcal)(mg)鮮奶40~674~15功能性鮮奶40~698~14調味奶41~605~11保久乳44~754~21優酪乳66~745~9奶粉360~57024~103奶類製品92~4238~83油脂類     食物名稱熱量膽固醇(kcal)(mg)動物性油(包含牛油)679~89269~197植物性油222~8840清香油89376蛋類     食物名稱熱量膽固醇(kcal)(mg)蛋黃327~5481131~1878蛋白36~470全蛋96~213303~870鹹蛋176~181514~542

4、皮蛋122~158351~599鐵蛋286~436741~1575蛋類料理43~18645~523魚貝類     食物名稱熱量膽固醇(kcal)(mg)蝦.蟹類51~14254~296貝類25~33516~182海鮮料理(烤魚.煎魚等)100~55551~80小卷(鹹)100460魚類76~41731~112海鮮加工食品(魚鬆.小魚乾等)104~68959~426烏魚子305632蝦米248645小魚干335669穀物類      食物名稱熱量膽固醇(kcal)(mg)麵包(奶酥.波囉.白吐司)299~38613~55麵食(鍋燒

5、麵.雞絲麵)288~4753~12粥類(速食粥.燕麥粥)351~38013~23年糕.蘿蔔糕.芋頭粿118~2181~3調味料及香辛類      食物名稱熱量膽固醇(kcal)(mg)沙茶503~72330~33各類沾醬99~63934~277各式調味粉.塊265~33825~38糕餅點心類      食物名稱熱量膽固醇(kcal)(mg)巧克力53014各類糖果429~4719~21各類餅乾495~5899~146各類蛋糕280~360146~160中式餅類215~5026~38蛋黃酥461577